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Mit Passierte Tomaten Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht.
Wirsingblätter übereinander legen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schmand bestreichen. Kloßteig nach Packungsrezept vorbereiten. Mit geraspelten, angeschwitzten Karotten und gehackten Kräutern gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf die Wirsingblätter auftragen, sauber einrollen, in Klarsichtfolie wickeln. Enden zudrehen und im Dampf oder sprudelnden Wasser abgedeckt knapp 20 Minuten garen. Putenkeule vom Garn befreien, in Scheiben schneiden, auf flachem Teller anrichten. Wirsingroulade mit pfifferlingen rezepte. Soße abseihen, rundum angießen. Wirsingroulade auswickeln, in Scheiben schneiden, mit anrichten. Zum Schluss mit Rosmarin garnieren.
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Kategorie: Fleisch Zutatenliste Zutaten Menge (g/ml) Crème fraîche, 40% Fett 100 Ei, Vollei, Huhn 50 Knoblauch, roh 10 Milch, entrahmt, Kuh 125 Semmeln 20 Sonnenblumenöl 40 Speck, durchwachsen Tomate, roh 200 Zwiebel, roh 95 Salz 1 Petersilie Thymian Paprikapulver, edelsüß 5 Pfeffer, schwarz Hackfleisch, gemischt 400 Wirsing, roh 700 Rinderbrühe, Bouillon 250 Arbeitsanweisung / Zubereitung: Wirsingrouladen-mit-Fleischfül Zubereitung Wirsingrouladen Wirsingblätter Für die Wirsingrouladen benötigt man circa 8 ganze Wirsingblätter. Mit einem scharfen, glatten Messer schneidet man die groben, abstehenden Blattadern ab, so lassen sich die Blätter leichter formen. Die Blätter im kochenden Wasser 1 Minute lang blanchieren, abtropfen lassen und in Eiswasser abschrecken. Durch das Abschrecken garen die Wirsingblätter später alle gleich lang. Hackfleisch Füllung Ein Brötchen vom Vortag kleinschneiden und in 1/8 l heißer Milch einweichen. Wirsingroulade mit pfifferlingen schuhbeck. Ausdrücken und mit 400 gr. gemischtem Hackfleisch und 1 Ei verkneten.