Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schritt Für die Blumenkohl-Kroketten als Erstes den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen; ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen. 2. Schritt Den Blumenkohl, den Lauch und die Zwiebeln auf dem Backblech verteilen. Mit 2 EL Erdnussöl beträufeln, salzen, pfeffern und 20 Min. im Ofen rösten. 3. Schritt Das Gemüse aus dem Ofen nehmen; den Ofen jedoch nicht ausschalten. Dann in einen Cutter geben und auf Reiskorn-Grösse zerkleinern. Anschliessend in eine Schüssel füllen und 10 Min. auskühlen lassen. Kroketten selber machen im backofen 7. 4. Schritt Anschliessend 70 g Kartoffelstärke und 20 g Paniermehl dazugeben und mit den Händen vermengen. Den Schnittlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Schritt Mit feuchten Händen kleine Kroketten formen, dann in 40 g Paniermehl wenden, aufs Backblech legen, mit 2 EL Erdnussöl bepinseln und 20 Min. backen. 6. Schritt Tipp: Zu den Blumenkohl-Kroketten passt hervorragend unsere vegane Mayonnaise mit etwas Räucherpaprika oder unsere Pfeffersauce. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Spinat auftauen und leicht erhitzen. Frischkäse einrühren und schmelzen lassen (ich mache das in der Mikrowelle). Mit Salz, Pfeffer, Muskat und eventuell Knoblauch würzen. Falls die Masse zu dickflüssig ist, etwas Milch hinzufügen. Räucherlachs in Würfel schneiden und darunter rühren. Die Hälfte der Kroketten mit einer Gabel zerdrücken und in eine gefettete Auflaufform geben. Die andere Hälfte halbieren und beiseitestellen. Den Spinat auf den zerdrückten Kroketten verteilen. Die restlichen halbierten Kroketten mit der knusprigen Seite nach oben auf dem Spinat verteilen. Kroketten selber machen im backofen 14. Mit dem geriebenen Käse bestreuen, dabei die Kroketten auslassen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.
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Im Newsletter der Lecker hießen die Teilchen Bergkäse-Kartoffel-Sticks, ich habe sie in Kartoffel-Thunfisch-Kroketten umbenannt. Auf jeden Fall lassen sie sich aus zerdrückten Salzkartoffeln, Thunfisch, etwas Käse und Frühlingszwiebeln mit etwas Mehl und Eigelb ganz unkompliziert formen. Blumenkohl-Kroketten - Vegan. Die Masse wird dann gut gekühlt und zu Kroketten geformt, diese paniert (hier wegen zu wenig Panko-Vorräten mit einem Panko-Semmelbrösel-Gemisch) und anschließend in heißem Fett knusprig ausgebacken. Dazu gab's wie empfohlen eine Aioli und einen grünen Salat. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Kartoffel-Thunfisch-Kroketten Kategorien: Kartoffel, Käse, Fisch Menge: 2 Personen Zutaten H KARTOFFELMASSE 400 Gramm Vorwiegend festkochende Kartoffeln Salz 1 Dose Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht 165 g); -abgetropft und zerpflückt 60 Bergkäse; fein gerieben 2 Lauchzwiebeln; in feinen Ringen 10 Weiche Butter 35 Mehl Eigelb Pfeffer ZUM PANIEREN Ei Essl. Milch Panko (japanisches Paniermehl, P: hier gemischt -mit Semmelbröseln) Öl zum Frittieren Zitronenspalten; zum Servieren Quelle modifiziert nach LECKER 9/2016 Erfasst *RK* 27.
Wer Kartoffel Kroketten bisher nur als Beilage kannte, den wollen wir heute davon überzeugen, dass so eine Krokette durchaus das Zeug zu einer eigenständigen Mahlzeit hat. Denn wenn man sie mit verschiedenen Dips und einem schönen Salat serviert, vermisst man weder Fleisch noch Tofu. Eine gute Fritteuse erleichtert das Selbermachen von Kroketten sehr. Wir verwenden dazu unsere Kaltzonen Fritteuse FRP 2135/E im Retro Look und aus robustem Edelstahl. Darin werden unsere frisch gemachten Kartoffel Kroketten außen so richtig schön knusprig. Das original Rezept stammt übrigens aus einer schönen Kooperation mit ZUTATEN 800 g Kartoffeln (mehlig kochend) 3 Eier 2 EL Mehl 100 g Semmelbrösel 3, 5 l Frittieröl Salz Muskat ZUBEREITUNG Schritt 1 Kartoffeln schälen und waschen. Anschließend die Kartoffeln in einen großen Kochtopf geben und diesen mit Wasser füllen, sodass die Kartoffeln etwa einen Daumenbreit mit Wasser bedeckt sind. Gemüse-Päckchen aus dem Ofen. Das Wasser salzen und die Kochplatte anstellen. Bis die Kartoffeln weich sind, dürfte es rund 20 Minuten dauern.
Ende Beitrag: Kartoffel Kroketten selbst gemacht
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