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Auf Nachfrage nochmal deutlicher: Ihr braucht keinen Pürierstab oder so, es genügt ein Rührgerät. Den Mürbeteig in vier gleich große, lange Streifen schneiden. Diese auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils der Länge nach ausrollen, bis jeder Streifen etwa drei Millimeter dick und acht Zentimeter breit ist. Anschließend die Teigstreifen für 15 Minuten kalt stellen, dafür am besten schon auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann einen Teigstreifen nach dem anderen mit der Marzipanmasse bestreichen, bis die Masse vollständig verteilt ist. Jetzt geht es ans Aufrollen: Die lange Seite aufrollen, so dass ihr eine lange Teigrolle habt. Anschließend in etwa zwei Zentimeter breite Stücke schneiden und für 12 bis 14 Minuten auf mittlerer Stufe goldgelb backen. Auskühlen lassen und mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen. Feine Marzipan-Orangen-Plätzchen - Schürzenträgerin. Saftige Marzipankissen Ohne ausstechen Marzipanplätzchen ganz einfach gerollt ohne Ausstechen: Marzipankissen sind mürbe und saftig.
Basis-Rezept für Mürbeteigplätzchen Mürbeteigplätzchen gelingen einfach immer und sind gleichzeitig so vielfältig – Du kannst den Teig abwandeln und sie auf verschiedenste Weise dekorieren. Einfach die Zutaten zusammenkneten, kühl stellen und dann nach Wunsch weiterverarbeiten. Zutaten 100 g Zucker 200 g Butter 300 g Mehl 1 Ei Für eine vegane Variante kannst Du statt Butter einfach Margarine oder eine andere pflanzliche Butteralternative verwenden und das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus ersetzen. Zubereitung Die kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker und Ei in eine Schüssel geben und aufschlagen. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt im Kühlschrank etwa eine Stunde ruhen lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0, 5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Die Plätzchen erst nach dem Auskühlen verzieren.
Das Rezept stammt von MaltesKitchen. Im ersten Moment klingen die Marzipankissen fast ein wenig kompliziert, weil sie gerollt und dann in Stücke geschnitten werden müssen. Letztlich sind sie dafür aber total einfach und man spart sich das mühsame Ausstechen – die Marzipankissen sind daher innerhalb kürzester Zeit fertig und schon nach knapp einer Stunde liegen 35 Plätzchen auf einem Backblech bereit. Klingt gut, oder? Also los! Aber Achtung: Der Teig muss zwei Stunden kalt stehen, das sollte man bei der Planung beachten. Marzipan plätzchen zum ausstechen recipes. So backst du saftige Plätzchen mit Marzipanfüllung Die Butter in Stücke schneiden und die Eier trennen. Dann Mehl, Puderzucker, Butter und Eigelb mit der Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Dann zu einem Rechteck ausrollen und für zwei Stunden kalt stellen – im Rechteck kühlt der Teig besser durch. Währenddessen die Marzipanrohmasse grob raspeln – am besten lagert ihr sie dafür vorab im Kühlschrank, dann ist sie nicht so schmierig und lässt sich besser handhaben. Marzipan mit den Eiweißen, Zitronensaft und Bittermandelaroma auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse mixen.
Zubereitung: Für die Zubereitung der Duchesse - Marzipanplätzchen zuerst für die gehackten Mandeln entweder gekaufte fertig gehackte Mandeln aus der Tüte verwenden. Oder ganz schnell geht dies auch, wenn man frische Mandelkerne mit Haut für ca. 1 Minute in kochendes Wasser einlegt, danach die Mandeln abseihen, rasch mit kaltem Wasser abschrecken (blanchieren) und jede einzelne Mandel zwischen zwei Fingern durch die Mandelhaut herausdrücken. Die noch lauwarmen geschälten Mandeln anschließend sofort in kleinere Stücke schneiden oder hacken und zum Bestreuen der Duchesse Plätzchen bereitlegen. Zwei große Backbleche vom Backofen mit Backpapier auslegen. 50 g Butter in einer Tasse auflösen, danach zur Seite stellen und abkühlen lassen. Marzipan Rohmasse mit dem Messer in dünne Scheiben, diese dann in kleinere Würfel schneiden. Marzipan plätzchen zum ausstechen bakery. Abgewogenen Puderzucker durch ein Sieb drücken. Ebenso abgewogenes Mehl durch das Sieb sieben. Weiche Marzipanstücke mit 4 Rum, 3 EL kalter Milch und 2 EL vom gesiebten Puderzucker entweder mit dem Stabmixer oder noch besser in einem kleinen Schnellmixgerät zu einer glatten Masse pürieren.
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So, als würde man Kräuterbutter machen. Die Marzipanstückchen sollten sich so gut wie möglich mit der Butter verbinden. Dann das Eigelb, den Vanillezucker, den Zucker und das Salz dazugeben und untermischen. Nun das Mehl daraufgeben und mit der Gabel einen Krümeligen Teig herstellen. Die groben Krümel auf eine Arbeitsfläche geben und rasch zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig dann zu einer Kugel formen, etwas platt drücken und dann in Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Marzipan plätzchen zum ausstechen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Folie auspacken und auf einer Arbeitsfläche kurz durchkneten, sodass er geschmeidig wird. Dann etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und den Teig darauf 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Den übrigen Teig wieder verkneten, ausrollen und ausstechen, bis er aufgebraucht ist. Die Plätzchen im Ofen für etwa 10 Minuten goldbraun backen.