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Schließen Ran an die Töpfe und Pfannen: Jetzt wird gekocht, gegart und geschmort. Rinderschmorbraten geht einfacher, als Sie vielleicht denken, und birgt viele köstliche Möglichkeiten. Lassen Sie sich von den Rinderschmorbraten-Rezepten überzeugen! 1. 2 kg Rinderbraten Salz Pfeffer 100 g Zwiebel 80 Karotte Knollensellerie Lauch Tomate 3 EL Pflanzenöl 1 Tomatenmark Lorbeerblatt 600 ml Rinderfond TL Saucenbinder, dunkel weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Rindfleisch parieren, das heißt von Haut und Sehnen befreien und die Fleischabschnitte beiseite stellen. Fleisch salzen und pfeffern. Zwiebeln, Karotte, Knollensellerie und Lauch putzen oder schälen und alles klein würfeln. Tomate vierteln, dabei Stielansatz entfernen. Sauce zum tafelspitz recipe. In einem großen Schmortopf Öl erhitzen, den Braten darin rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Karotte, Knollensellerie und Lauch mit den Fleischabschnitten in den Topf geben und anbraten, Tomatenmark einrühren und mit anrösten. Tomatenviertel, sowie Lorbeerblatt einlegen und die Hälfte des Rinderfonds angießen.
Sauce ca. 3 Minuten weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.