Kleine Sektflaschen Hochzeit
1. Die Milch aufkochen. Die 2-3 Tage alten Brötchen hauchdünn aufschneiden, in einer großen Schüssel mit der kochenden Milch übergießen und 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. 2. Anschließend die Schalotte abziehen, fein hacken und in 1 EL Butter glasig dünsten. 3. Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebelwürfel, Mehl und 3/4 Stängel fein gehackte Petersilie zu der Brötchenmasse geben und alles mit einem Kochlöffel locker mischen. Nicht kneten! Dann mit feuchten Händen Knödel daraus formen und diese in kochendem Wasser einige Minuten kochen. Zum Schluss bei niedriger Hitze die Knödel 15 Minuten in Wasser ziehen lassen. Maroniknödel Rezept - ichkoche.at. 4. Die Schweinefilets portionieren, pfeffern und salzen und in 3 bis 4 EL Olivenöl anbraten. In den letzten 2 Minuten die restliche Petersilie mitbraten. Nun das Fleisch im Backofen bei 50 °C inklusive Petersilie warm stellen. 5. Jetzt etwa 200 g der Maronen pürieren und mit 100 ml Wasser und einem Schuss Olivenöl weiter pürieren. Die restlichen Maronen in 1 EL Butter anbraten und mit Cognac und Sahne ablöschen.
Im Anschluss die Maronencreme hinzufügen und alles kurz leicht sämig köcheln lassen. 6. Die Medaillons mit der Soße überziehen und die Knödel dazu servieren. 7. Das, perfekte, Dinner, "Das perfekte Dinner", Schwein, Schweinefilet, Maronen, Maronencreme, Semmelknödel
Zutaten 1. Kartoffeln auf einem feinen Reibeisen reiben. 2. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden 3. Kartoffeln, Semmeln, Ei, Salz, Backpulver und Gries zu einem Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu weich ist, Gries dazugeben. 4. Von dieser Masse 7 bis 8 runde Knödel formen und im gesalzenen Kochwasser 20 Minuten kochen lassen. 5. Herausnehmen und beliebig schneiden. Diese Knödel kann man als Kartoffel oder auch als Semmelknödel servieren. Schmecken sehr lecker. Au3erdem kann man Reste von Kartoffeln und Semmeln sehr gut verarbeiten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen