Kleine Sektflaschen Hochzeit
2 cm große Würfel schneiden. In einem großen Topf reichlich Wasser (später kommen noch die Bohnen dazu! ) zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Kartoffelwürfel ins kochende Wasser geben und 7-8 Minuten kochen. Derweil die grünen Bohnen waschen, putzen und 3-4 cm lange Stücke schneiden. Ligurische Pasta mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Pesto. Wenn die Kartoffeln ihre 7-8 Minuten gekocht haben, die geschnippelten Bohnen und die Bohnenkrautstängel zugeben und ca. 12 Minuten kochen – die Bohnen sollten dann noch leichten Biss haben. In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Nudeln abgießen und ein klein wenig von dem Nudelwasser dabei auffangen. Kartoffeln und Bohnen ebenfalls abgießen und zusammen mit den Nudeln in den Topf zurückgeben. Das Pesto mit zwei Esslöffel Nudelwasser vermischen und mit den Pasta, dem Gemüse und dem Olivenöl gut durchmengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit reichlich grob geriebenem Parmesan und einigen Basilikumblättern garniert servieren.
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Zubereitungsschritte 1. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Kartoffeln in kochendem Wasser mit einer Prise Salz 20-25 Minuten gar kochen. 2. In einem zweiten Topf die Pasta 10-15 Minuten al dente garen. 3. Pasta mit bohnen und kartoffeln youtube. Die Bohnen benötigen ca. 10-12 Minuten zum Garen. Die Bohnen waschen, putzen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen. 4. Die fertig gegarten Kartoffeln mit den Bohnen und den Nudeln mischen und unter das Pesto heben. Abschmecken und nach Belieben Parmesan darüber reiben.
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