Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten für 4-6 Personen 120 g Schalotten 1 Dose Sauerkraut (520 g EW) 30 g Butter 1/2 TL Kümmelsaat 1 Lorbeerblatt 2 EL flüssiger Honig Salz 200 ml weißer Portwein (ersatzweise Weißwein mit 1 EL Zucker) 150 ml Quittensaft (wahlweise Apfelsaft) 250 g Schlagsahne 250 ml kalte Gemüsebrühe 1 EL Mehl 4 Stängel Majoran (oder 1/2 TL getrockneter Majoran) Pfeffer Zucker 1 Fleischtomate 150 g Gruyère-Käse 9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen) Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Sauerkraut ausdrücken, den Saft auffangen. Sauerkraut grob zerschneiden. Butter in einem Topf schmelzen, das Sauerkraut mit den Schalotten darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten hellbraun braten. Kümmel, Lorbeer und Honig zugeben, mit Salz würzen und weitere 2 Minuten braten. Portwein zufügen und einkochen lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Sauerkrautsaft zugeben und nochmals einkochen lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Sauerkraut Lasagne Rezepte | Chefkoch. Quittensaft zugeben und einkochen lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Das!
4 Zutaten 0 Person/en 2 Zwiebel geviertelt 80 g Schinckenstreifen gewürfelt 25 g Öl 1 gestr. TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Zucker 1 gehäufter Teelöffel getrockneter Majoran 1 Lorbeerblatt 300 g Wasser 1 Gemüsebrühwürfel, oder 2 TL elbstgemachte Gemüsebrühe 250 g Schlagsahne 1 Dose Sauerkraut mild, abtropfgewicht ca. 400g 150 g Bergkäse Lasagneblätter (ohne kochen) 1 EL Butter, zum einfetten 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Käse in den "Mixtopf geschlossen" und 6 Sek. /Stufe 10 zerkleinern und umfüiebeln in den "Mixtopf geschlossen" und 4 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Schinkenwürfel und Öl zugeben und 6 Min. / "Linkslauf" 100° dünsten. Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran, Lorbeerblatt, Wasser, Brühe und Sahne zugeben und 5 Min. / "Linkslauf" /100°/Stufe 1 aufkochen und anschließend Abschmecken. Rahmsauerkraut-Lasagne mit Gruyère – TIM MÄLZER. Eine Auflaufform (22 x 14 cm) mit Butter fetten. Sauerkraut in einem Sieb gießen und ausdrücken. 1/3 des Sauerkrauts in die Auflaufform geben und mit Lasagneblätter bedecken. 1/3 des Sauerkrauts darüber verteilen und mit 1/3 der Zwiebelsauce übergießen und mit 1/3 des Käses bestreuen.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
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