Kleine Sektflaschen Hochzeit
Bratwurstmasse aus der Pelle holen, etwas zerpflücken und mit der Paprika-Käse-Masse vermengen (da hilft nur der Einsatz von Händen (! ), um alles gut zu mischen. Die Konsistenz sollte nicht zu breiig oder gar flüssig sein, das Ei ist nur zur Bindung gedacht, lieber erst ein Ei und den Rest nach Bedarf dazugeben. Teigplatten auf dem Backpapier noch etwas in Richtung Rechteck ausrollen. Masse dünn (! ), aber flächendeckend aufstreichen und von der Breitseite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm starke Scheiben schneiden und die Schnecken auf das bereits vorhandene oder frisches Backpapier legen (Abstand zwischen den Schnecken ca. 2 cm). Die restlichen Eier verquirlen, mit Paprikapulver und etwas Salz würzen, dann mit dem Pinsel auf die Schnecken streichen. Bratwurst blätterteig schnecken restaurant. Kerne (egal welche) als Topping dünn (! ) darüberstreuen und das Blech bei ca. 200-220 Grad (je nachdem, ob Ober-/Unterhitze oder Umluft verwendet wird) 20 Minuten (oder bis zu leichter Bräunung) in den Ofen schieben.
Die Nürnberger Bratwürste mal ganz anders. Dieses Rezept macht Eindruck auf jedem Buffet und ist auch auf jeder Kindergeburtstag Party ein beliebtes Gericht. Zutaten 2 Pck. Blätterteig 12 Nürnberger Rostbratwürste oder Schwarzwälder Schinken 12 Scheiben Käse(Scheibletten) 2 Eier Zubereitung (ca. Bratwurst-Blätterteigschnecken mit Hopfen-Mayonnaise. 35 min) Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Die länglichen Scheiben 1 x halbieren und ausrollen. Die Nürnberger Bratwürste mit Käse und Schinken umwickeln. Zuerst eine Scheibe Schinken, darauf den Käse und darauf die Nürnberger Bratwürste. Dann die umwickelte Wurst auf eine Scheibe Blätterteig legen und einwickeln, die Enden fest zusammendrücken evtl. mit kaltem Wasser oder Eiweiß, dann hält es besser. Die Bratwurstpakete mit Eigelb bestreichen und 20-25 Minuten bei 200 Grad bei Ober-Unterhitze backen.
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