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Couscous wird aus Grieß hergestellt und ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, das vorgegart nur noch mit heißem Wasser aufquellen muss. In diesem Rezept für Couscous ergibt buntes Gemüse zusammen mit kräftigen orientalischen Gewürzen ein richtig leckeres Gericht das pur oder zu Hähnchen oder Fisch einfach super schmeckt. Zutaten: für 2 Personen 1/2 Zucchini 1 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Olivenöl 3 TL Ras el-Hanout 100 ml Brühe 180 g Couscous getrocknet 370 ml Wasser 1/2 Bund frischer Koriander Salz, Pfeffer Eventuell Harissa oder Chilipulver Zubereitung: Für die Zubereitung des Couscous wird zuerst das Gemüse vorbereitet. Dazu die Zucchini waschen und längs in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Dann die Scheiben noch einmal in etwa 4 mm breite Streifen schneiden. Nun ein paar Streifen bündeln und mit einem großen Messer in gleichmäßige Würfel schneiden. Couscous mit zucchini und paprika deutsch. Die rote Paprika ebenfalls waschen und das Kerngehäuse entfernen. Alle weißen Teile aus dem inneren der Paprika herausschneiden.
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Nun ebenfalls zuerst längs in Streifen und dann in kleine ca. 4 mm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel längs durchschneiden und fein schneiden. Den frischen Koriander ebenfalls waschen und mit einem Messer klein schneiden. Alle Zutaten bereitstellen. Nun das Wasser in einem Topf oder Wasserkochen zum Kochen bringen. Couscous mit Paprika Rezept | EAT SMARTER. Den Couscous in eine genügend große Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Der Couscous sollte danach etwa 1-2 cm mit Wasser bedeckt sein. Der Couscous quellt sehr schnell auf. Nach etwa 5-10 Minuten ist das Wasser praktisch schon aufgesaugt und der Couscous ist fertig. Dabei aber bitte auch noch die Packungsanleitung beachten. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini, Frühlingszwiebeln und rote Paprika in die Pfanne geben und alles etwa 2-3 Minuten anbraten. Dann das Ras el-Hanout dazugeben und einmal kurz anschwitzen lassen. Wer kein Ras el-Hanout findet kann auch selber aus gemahlenem Koriander, Kumin (Kreuzkümmel), etwas Zimt, Kardamom, Anis sowie Paprikapulver einen ähnlichen Geschmack erzielen.
Ein einfaches Couscous Salat Rezept mit Zucchini, Erbsen, Paprika und Feta. Der Salat ist schnell zubereitet und passt super in den Sommer. Man muss nur den Couscous quellen lassen, das Gemüse schneiden, einen Teil kurz in der Pfanne erhitzen und alles vermischen. Gerade im Sommer möchte man ein leichtes Gericht und da bietet sich dieser Salat an. Couscous mit zucchini und paprika von. Den Couscous Salat würde ich in den Sommer einordnen, man kann ihn aber natürlich auch zu jeder anderen Jahreszeit genießen. Man kann den Salat als Hauptspeise direkt essen oder für den nächsten Tag in der Arbeit oder im Büro vorbereiten. Der Couscous Salat kann aber auch als Beilage zum Grillen oder für ein Buffet auf einer Party vorbereitet werden. Durch das Gemüse schmeckt er frisch und lecker. Der Feta bringt noch etwas zusätzlichen Geschmack in den Salat. Der Couscous Salat ist übrigens vegetarisch. Couscous Salat mit Zucchini, Feta, Paprika und Erbsen Rezept Menge: 2 Personen Zutaten 200 g Couscous 300 ml Gemüsebrühe 1 Zucchini 200 g TK Erbsen 1 rote Paprika 1 rote Zwiebel 100 g Feta 2 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung Die Gemüsebrühe in einem passenden Topf zum Kochen bringen.
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