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LACHS AUF BLATTSPINAT Lachs auf Blattspinat ist ein simples Rezept für eine gesunde und schnelle Mahlzeit. LACHSTATAR MIT RÄUCHERLACHS Das Lachstatar mit Räucherlachs können sie schon einige Stunden vorher zubereiten. Lachsfilet mit Sauce, Brokkoli und Drillingen - Rezept - kochbar.de. Ein ideales Party - Rezept. BANDNUDELN MIT LACHSSAHNE Ein Rezept mit Nudeln ist doch stets willkommen. Bei Bandnudeln mit Lachssahne werden unsere Geschmacksknospen so richtig angekurbelt. LACHS IN ZITRONENSAUCE Sehr köstlich schmeckt der Lachs in Zitronensauce. Ein tolles und einfaches Rezept für Fischliebhaber.
Die Lachsfilets (pro Stück ca. 125 g) in diese Marinade einlegen und etwa 15 Minuten darin durchziehen lassen. Dabei die Lachsfilets ein paarmal wenden. Zum Braten: Olivenöl in einer Pfanne nicht zu sehr erhitzen. Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen, dabei mit den Fingern etwas von der Flüssigkeit abstreifen und nebeneinander im heißen Öl kurz anbraten, die Temperatur rechtzeitig zurückdrehen und je nach Dicke der Lachsfilets pro Seite 3 – 4 Minuten langsam braten. Nach etwa 3 Minuten die Lachsfilets mit einem Pfannenwender umdrehen und mit 1 – 2 EL von der Marinade beträufelt fertig garen. Lachsfilet mit sauce cheese. Durch den in der Marinade enthaltenen Honig bekommen die Lachsfilets eine schöne goldbraune Farbe und einen feinen Geschmack. Vorgewärmte Teller bereitstellen. Die vorgesehene Beilage auf die Teller setzen. Einen Mango Soßenspiegel auf die Teller gießen, die frisch aus der Pfanne gebratenen Lachsfilets darüberlegen. Die übrige Soße zur Selbstbedienung mit auf den Tisch stellen. Dazu kann man entweder einen gemischten grünen Salat oder nach Wunsch auch etwas saisonales Gemüse servieren.
Lachs mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trockentupfen. Mit Meersalz und Pfeffer beidseitig einreiben. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronen mit heißem Wasser waschen. Schale von einer halben Zitrone abreiben, das weiße Schalenfleisch entfernen und die geschälte Zitrone in Scheiben schneiden. Alle übrigen Zitronen auspressen. 3 EL Olivenöl in eine Schüssel geben, Kräuter und Zitronensaft hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. 2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilet von beiden Seiten scharf angebraten. Je eine Zitronenscheibe auf die Lachsfilets legen. Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten braten und währenddessen mehrmals vorsichtig wenden. 3. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie zerlaufen ist. Zitronen-Wildkräuter-Mischung hinzugeben und 2 Minuten in der Butter schwenken. 4. Lachsfilet mit sauce caramel. Lachsfilets aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Filets auf die Teller verteilen und die Zitronen-Wildkräuter Sauce darauf darüber geben.
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