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Gewürze mit Bulgur mischen Cig Köfte nach dem Kneten weiter würzen Zum Arbeiten eignet sich ein rundes Blech mit hohen Seitenwänden. Da dies hierzulande jedoch nicht zur Standardausstattung eines Haushalts gehört, reicht natürlich auch eine Schüssel. Auf den Fotos habe ich eine große Paellapfanne benutzt. Cig Köfte kneten ist anstrengende Handarbeit Fangt an zu kneten! Vergesst den Mixer – ein echtes Cig Köfte wird per Hand gemacht. Je länger ihr drückt, mischt, zieht und alles fest bearbeitet, desto besser verteilen sich alle Zutaten. So entsteht ein einheitlicher Geschmack. Der Knetvorgang kann gerne über 20 Minuten dauern. Probiert immer wieder, ob euch die Mischung schmeckt. Falls nicht, dann optimiert sie ganz nach eurem Belieben. Ein türkischer Freund hat mir spezielle Cig-Köfte-Pfannen enpfohlen. Cig kofte rezept tuerkisch 1. Sie sind gerippt und machen das Zerkleinern des Bulgurs einfacher. Hier meine Empfehlung: Dieses Blech macht euch die Arbeit deutlich einfacher! Es gibt viele unterschiedliche Arten Cig Köfte zu essen und zu präsentieren.
Die eingeweichten Gewürze dazugeben und etwa 30 Minuten Weiterkneten. Es ist wichtig, die Hände immer wieder mit einigen Tropfen Wasser zu befeuchten, weil der Bulgur die Flüssigkeit absorbieren muss Nach etwa 30 Min. die glatte Petersilie und Frühlingszwiebeln dazugeben und weiterkneten Granatapfelkonzentrat, Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und Weiterkneten. Immer wieder die Hände mit Wasser befeuchten. Je länger Du knetest, um so besser können sich die Gewürze mit der Masse vermengen, die der Çiğ Köfte zu einem unvergleichbaren Geschmack verhelfen Am Ende noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen Eine Handvoll der Masse in der Faust zu einem kleinen ovalen Kloß formen. Mit der anderen Faust drückst du sanft auf den ersten Klos. Vegetarische Klößchen - Çiğ Köfte - Türkische Rezepte. Deine Fingerabdrücke dienen als Muster für die Çiğ Köfte. Eine Platte mit Salatblättern, Minze und Zitronenschnitze herrichten und die Köfte darauf anrichten. Sie werden mit etwas Minze in je ein Salatblatt gewickelt, mit Zitronensaft beträufelt und von Hand gegessen.
Die Handschuhe einölen und ein bisschen von dem Teig heruasnehmen. Einen Teil des Teiges jeweils auf einen Wrap streichen und den Wrap mit den restlichen Zutaten belgen und zusammenrolle. Den übrig gebliebenen den Teig kannst du in etwa walnussgroße Cigköfte formen. Drücke dabei mit den Fingern leicht in die Masse, um die typische Handmaserung zu bekommen. Cig kofte rezept tuerkisch in 2. Die Çiğ Köfte zusammen mit einem Salat oder etwas Brot mit Granatapfelsirup und/oder Frühlingszwiebeln genießen. Noch mehr Türkisches: Wenn du nach den Çiğ Köfte noch Lust auf ein türkisches Dessert hast, musst unbedingt unser Rezept für Revani ausprobieren!