Kleine Sektflaschen Hochzeit
[Anzeige] Nun ist die Erdbeerzeit leider schon bald wieder vorbei, aber so kurz vor dem Ende will ich Euch noch mein Rezept für ein leckeres Erdbeer-Tiramisu Rezept mit Oreo in der leichten Version zeigen. Gerade im Sommer hat man nicht so große Lust zum Backen und daher mache ich dann gerne Kühlschranktorten oder andere Dessertkreationen mit Keksen, so wie dieses Erdbeer-Tiramisu. Ich habe mich bei dem Erdbeer-Tiramisu diesmal für die Version mit Oreo-Keksen entschieden, aber Ihr könnt selbstverständlich auch Löffelbiskuits verwenden, dann wird das leckere Erdbeer-Tiramisu Rezept noch etwas kalorien- und fettärmer. Achja, und bei mir ist das Tiramisu kein schnittfester Kuchen, sondern ein cremiges Dessert – so wie es auch in Italien serviert wird. Zutaten für das Erdbeer-Tiramisu mit Oreo ohne Alkohol 2 Packungen Oreo Kekse oder vergleichbares no-name Produkt 250 g Erdbeeren 200 g Schmand 400 g Magerquark oder Skyr (ich habe Skyr verwendet, da er nur 0, 2% Fett hat) 1 Pck. Vanillezucker etwas Sirup, z.
18 Mittwoch Feb 2015 {Para la versión en español mirar más abjao} Meine Schwester liebt Oreos. Und ich esse für mein Leben gern Tiramisu, am liebsten mit Beeren. Was liegt also näher als beide Geschmäcker zu kombinieren und ein feines Oreo-Tiramisu mit Himbeeren auszuprobieren? Korrekt: Nichts. 😉 Oreo-Himbeer-Tiramisu Zutaten (für 6 Portionen): 2 TL Kakaopulver 75 ml Milch 60 g Zucker 3 frische Eier 1/2 Fläschchen Vanilleextrakt 1 Pckg. (275 g) Mascarpone 250 g Speisequark 2 Päckchen (à 176) Oreo-Kekse 200 g Himbeeren Zubereitung: 1. 1 TL Zucker mit 2 TL Kakaopulver mischen und mit etwas von der kalten Milch anrühren. Die restliche Milch aufkochen, zur Kakaomischung geben, verrühren und abkühlen lassen. 2. Für die Mascarpone-Creme die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. 3. Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt zu einer schaumigen Masse aufschlagen (so lange, bis das Ganze sehr hell ist, das dauert eine Weile). Anschließend die Mascarpone und den Quark unterrühren. 4. Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Oooooooeros... ich hör immer den kleinen Jungen aus der Werbung, wenn ich an diese Kekse denke. Wisst Ihr welche Werbung ich meine;)? Tiramisu finde ich tooooll, aber ehrlich gesagt nur selbstgemachtes, welches nicht zu sehr mit Kaffee getränkt ist *brrrrrr*. Und am besten finde ich, die nicht ganz klassichen Tiramisus, wie auch mein Spekulatius-Tiramisu. Aber ein Tiramisu mit Oooooeros, zwingt Euch in die Knie, glaubt es mir *schmackofatz* Beim ersten Versuch, war es mir allerdings zu süß, also wurde es beim zweiten Mal mit frischem Obst getoppt – PERFEKT! Und nun hier das Rezept für eine kleine Form (4-6 Personen, je nach Appetit:D) 250g Mascarpone 200 ml Sahne 3-5 EL Vanillezucker (oder 3-5 Päckchen)je nach Geschmack (Ansonsten geht auch eine 1/2 Vanilleschote und dann normaler Zucker, eigentlich sogar besser, aber ich hatte gerade keine Vanille da XD) Etwas Amaretto für die Creme und etwas für in den Espresso (2-4cl, ich mach dass immer nach Geschmack) 120 ml Espresso (muss nicht aufgebraucht werden, ich bin sehr sparsam damit! )
Die Kekse zum Schichten und zur Deko solltest du bis dahin luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur lagern und erst vor dem Servieren in die Dessertgläser schichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Nimm dir 10 Kekse und trenne die Oreo-Kekse voneinander, indem du die Seiten gegeneinander drehst. Schabe vorsichtig die Cremefüllung von den Keksen. Dazu eignet sich ein Teigschaber. Sammle die Oreo-Creme in einem extra Behältnis. 2. Lege die Kekshälften in einer Auflaufform aus und beträufle sie mit dem kalten Kaffee. Somit kann dieser in die Kekse ziehen und weicht diese auf. 3. Verrühre die Mascarpone mit der Oreo-Creme und füge das Zitronenaroma hinzu. 4. Schlage die Sahne zusammen mit dem Bourbon Vanillezucker auf. Hebe die Masse anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Creme. 5. Gib ungefähr die Hälfte der Mascarpone-Sahne Creme auf die halbierten Oreokekse. Verteile einzelne, aber komplette Oreo-Kekse (ich habe 5 genommen) auf der Creme. Ebenso kannst du einige Brombeeren in die Creme drücken. 6. Fülle anschließend die Form mit der Mascarpone-Sahne Creme auf und streiche die Oberfläche glatt. Gib das Kakaopulver in ein Sieb und verteile es auf der Oberfläche des Oreo-Tiramisus.
Bereit jetzt schon mal in einer extra Schüssel eure Sahne vor und schlagt sie darin steif. Dann beiseite stellen. Nun gebt ihr die Mascarpone dazu und rührt sie entweder per Hand oder mit einem Handrührgerät, welches ihr auf eine leichte Stufe (kein Vollgas! Sonst wirds zu flüssig) stellen könnt, unter. Am Ende sollte man keine Flöckchen mehr sehen. Lasst euch lieber etwas mehr Zeit und macht es langsam, zu schnelles Rühren kann die Creme am Ende zu flüssig oder körnig werden lassen. Am Ende gebt ihr die Schlagsahne dazu und hebt diese dann nur noch vorsichtig unter die Creme. Hier nicht mehr mit einem Handrührgerät oder ähnlichem ran, nur ganz vorsichtig per Hand unterheben. Es sollte am Ende eine schöne glatte Creme ergeben. Das Anrichten Jetzt geht´s ans Zusammenbasteln: Stellt euch eure Form / Gläser bereit, sowie euren restlichen Kaffee/Espresso in einer Schale und eure Oreo Kekse. Ein paar Kekse braucht ihr am Ende noch für das Topping. Tunkt jetzt immer zuerst einen Oreo Keks kurz in den Kaffee (oder etwas länger, wenn ihr es Kaffee-iger möchtet) und legt ihn dann in eure Schale oder Glas.
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