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Gemüsebrühe aus Resten selber machen | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Gemüsebrühe aus Resten selber machen Wusstest du, dass sich Gemüsebrühe aus Resten kochen lässt? Damit werden Karottenschalen, Sellerieblätter und Co. vollständig verwertet. Hier im Rezept verrate ich dir, aus welchen Gemüseresten du die beste Gemüsebrühe selber machen kannst. Das Rezept für deine Gemüsebrühe aus Resten So wird's gemacht: Alle Zutaten in einen Topf geben und mit ca. 2 Liter Wasser auffüllen, dabei sollte das Gemüse bedeckt sein. Brühe zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen. Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen und Flüssigkeit dabei auffangen. Heiße Brühe portionsweise in sterile Gläser füllen. Gemüsebrühe selber machen mit diesen Gemüseresten Ich glaube, das ist die beste Resteverwertung, die ich kenne. Gemüseschalen, Wurzelenden und Blätter stecken voller Geschmack sowie Vitamine. Damit eignen sich jene Gemüsereste ideal, um eine frische Brühe aus ihnen zu kochen. Das ist die perfekte Basis für Omas Gemüsesuppe oder ihren Möhreneintopf.
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Selbstgemachte Gemüsebrühe gehört zum leckersten, dass man vorrätig haben kann. Sie ist vielseitig einsetzbar und sehr schnell zubereitet. Es gibt Dinge, die schmecken selbstgemacht einfach hundertmal besser. Dazu gehören Omas Plätzchen, selbst gebackenes Brot und nicht zuletzt selbst gekochte Brühe. Gemüsebrühe selber machen lohnt sich Dabei ist es erstmal egal, ob es eine selbst gekochte Hühnerbrühe ist, eine kräftige Fleischsuppe oder eine aromatische Gemüsebrühe. Bei all diesen Brühen lohnt sich das selbst machen. Man weiß jederzeit, was drin ist und kann die Zusammensetzung nach Saison variieren. Da es bei uns zu Hause meist vegetarische Gerichte gibt und nur selten Fleisch ist eine Gemüsebrühe bei mir immer vorrätig. Mit einer guten, selbst gemachten Gemüsebrühe lassen sich Suppen zaubern. Auch Soßen lassen sich verfeinern oder auch aromatischer Reis kochen. Und noch dazu ist sie im Handumdrehen vorbereitet. Zwar braucht sie auf dem Herd ein bisschen Zeit zum köcheln, aber das kann sie auch wunderbar alleine.
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