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Die Zubereitung ist einfach: Man schneidet den Strunk aus dem Blatt, rollt selbiges ein und hackt diese Rolle mit einem großen Küchenmesser in Streifen. Dann verknetet man die Kohlstreifen mit dem Dressing; bald zeigt sich, wie er an Volumen abnimmt. Wer Knoblauch liebt, presse die eine oder andere Zehe ins Dressing; auch die Variante mit Dijonsenf biete sich an. Ein widerständiger Salat. Der Salat widersteht dem Angriff der Säuren in der Vinaigrette sehr gut – einer der vielen Vorteile gegenüber den auch viel weniger nahrhaften grünen Blattsalaten. Das freut auch die Lebensmittelhändlerin Friedberg: "Kale hält sich ziemlich lange im Salatdressing, das ist ein widerstandsfähiges Gemüse. " Als Beilage ist der Salat dann schnell mit ein paar Pinienkernen und gehobeltem Parmesan bereitgestellt. Wer ihn zu einem vegetarischen Hauptgericht machen will, kann Ziegenkäse, geröstete Mandeln oder Avocado beimischen. Kale salad deutsch deutsch. Und was wird das nächste Supergemüse? "Ich glaube, Karfiol", meint Emily Friedberg.
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Grünkohl wird zurecht als Superfood bezeichnet - er enthält zahlreiche wertvolle antioxidativ wirkende Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffe. Er macht durch sein hohen Protein- und Eisenanteil dem Rindfleisch (als erstklassigen tierischen Eisenlieferanten) den obersten Rang streitig. Zudem ist Grünkohl ein echter Allrounder und lässt sich sowohl in Smoothies oder Säfte, als Beilage, Salat oder zu Chips verarbeiten und passt perfekt zu deftigen Wintergerichten. Hier haben wir für euch ein Basis Rezept erstellt, das beliebig abgewandelt werden kann. Das Wichtige bei einem Grünkohlsalat ist die Zubereitung, denn der Grünkohl muss ordentlich mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf durchgeknetet werden, damit er am Besten schmeckt. Wir haben den Kale-Salat mit gerösteten Pinienkernen und saisonalem Granatapfel aufgepimpt. Was Bedeutet KALE SALAD auf Deutsch - Deutsch Übersetzung. Ihr könnt zum Beispiel noch Avocado, Tomaten, Gurken, Speck oder Feta dazugeben. Der Kale-Salat eignet sich hervorragend zum Aufbewahren und kann daher gut am Abend vorbereitet werden und am nächsten Tag (oder den Tag darauf) verzehrt werden.
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