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Was in Italien Spaghetti Bolognese ist, ist in der Schweiz Ghackets mit Hörnli. Die Alpen-Pasta steht ihrem Pendant aus der Emilia-Romagna in nichts nach – ausser, dass sie schneller auf dem Tisch steht. Veganes Ghackets mit Hörnli schmeckt wie die klassische Variante, oder gar noch besser. «Ghackets» ist wie so oft kürzer als das hochdeutsche Wort Hackfleisch und natürlich wird mit Hörnli auch noch das Schweizer Klischee der exzessiv genutzten Verkleinerungsform erfüllt. Ghackets mit hörnli vegan diet. Veganes Ghackets mit Hörnli erobert aber nicht nur das Herz der Eidgenossinnen, sondern wird gerne auch anderorts in rauen Mengen gegessen, wenn es den Weg in ferne Küchen gefunden hat. Gerade Hackfleisch kann man bekanntlich problemlos ersetzen, ohne dass Fleischesser gleich den Aufstand planen. Am besten man erwähnt gar nicht erst, dass die vegane Variante auf dem Tisch steht, denn den Unterschied merkt eh keiner (ja, ich habs getestet – mehrmals). Soweit so gut. Eine wichtige Information habe ich euch bisher vorenthalten: Dazu isst man Apfelmus.
Sobald die Äpfel zerfallen sind, kann man sie zur Seite stellen und eventuell mit etwas Honig abschmecken. Hörnli im siedenden Salzwasser für ca. 8 Minuten kochen, so dass sie noch etwas Biss haben, anschliessend abgiessen. Die noch heissen Hörnli in einem Suppenteller anrichten und mit dem Sonnenblumen-Gehackten überdecken. Das Apfelmus kann separat genossen werden oder ebenfalls darüber verteilt werden. Holderbäse grob raffeln und zum Schluss über das angerichtete Essen streuen. Als Garnitur können ganze Brennnessel- und Bärlauchblätter im Öl heiss angebraten werden und möglichst ganz auf das fertige Ghackte verteilt werden. ALLE WEITEREN REZEPTE Krummes Rüebli-Curry Das Restaurant «Zum guten Heinrich» verrät, wie du ein feines Karottencurry mit Linsen kochst. Zum Rezept Dreierlei Tomaten mit Kräuter aus dem Garten Ein Tomaten-Dreierlei vereint auf einem Teller mit frischen Gartenkräutern. Veganes Ghackets mit Hörndli - Urkraut. So geht Sommer. Pflanzliches Poulet mit Zitronenreis Unser Juli-Rezept ist vegan und schickt dich auf eine Reise: Pflanzliches Poulet mit Zitronenreis und fernen Gewürzen.
Rezept herunterladen Zubereitung Die Sonnenblumenkerne für ca. 15 Minuten bei 176 Grad im Ofen rösten bis sie golden sind. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden, in zerlassener Anke bei mittlerer Hitze langsam dünsten bis sie fast zerfallen und ihre Süsse entfalten. Die Brennnesseln und den Bärlauch waschen, vom Stiel zupfen, fein hacken und mit den Zwiebeln für 5 Minuten mitdünsten. Die Sonnenblumenkerne grob hacken und ebenfalls zu den Zwiebeln geben, nach kurzem Umrühren mit Weisswein ablöschen und aufkochen lassen. Die ganze Masse für ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschliessend mit Salz abschmecken. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, ca. Immer wieder ein Hit: Ghackets und Hörnli - Familienblog DIE ANGELONES. 4x4 cm. Gemeinsam mit dem Verjus und Butter zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen bis die Äpfel mehr oder weniger zerfallen. Wichtig ist, dass immer wieder umgerührt wird und evt. ein Schluck Wasser hinzugefügt wird, um ein Anbrennen zu verhindern. Etwas ansetzen dürfen die Äpfel jedoch, da dies den Geschmack positiv beeinflusst.
Daher freue ich mich über alle, die bereit sind, einen kleinen, finanziellen Beitrag an mein Tun zu leisten.
Fleisch anbraten Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Ghackets Zwiebel, Rüebli und Sellerie in derselben Pfanne kurz andämpfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Wein und Bouillon dazugiessen, Paprika, Lorbeerblatt und Fleisch beigeben. Sauce aufkochen, zugedeckt ca. Ghackets mit hörnli vegan cafe. 30 Min. köcheln. Thymian beigeben, Sauce würzen. Servieren Hörnli im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit Ghacktem servieren.
An dieser Stelle erscheint NEU einmal im Monat eine Rezeptidee aus dem Team der Drogerie Frey. Im Monat März haben wir eine vegane Spezialität für Sie bereit. Vorgestellt von Karin Frey, unserem administrativen Engel und "Mädchen für alles" im Hintergrund. Sie fährt in ihrer Freizeit gerne auf dem Bike durch das schöne Wasseramt oder erkundet es joggend mit ihren Lauf-Kolleginnen.