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Zutaten Für den vegetarischen Aufstrich Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Für den Aufstrich: In einer Schüssel Schmand mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Mais abgießen. Champignons putzen und Lauch waschen. Beides in feine Ringe schneiden. Paprikaschote ebenfalls waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Käse grob reiben. Gemüse und geriebenen Käse mit der Schmand-Gewürz-Mischung vermengen. Den Aufstrich für die Pizzabrötchen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Foto: Katrin Winner / Slowly Veggie Vollkornbrötchen halbieren und auf das Backblech legen. Mit dem vegetarischen Aufstrich bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für 12-15 Minuten backen, bis sich die Oberfläche goldbraun verfärbt. In der Zwischenzeit Basilikumblätter waschen und abzupfen. Vegetarische Pizzabrötchen aus dem Ofen nehmen, mit Basilikumblättern garnieren und genießen! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Nun den Käse reiben. Außerdem Petersilie und Lauchzwiebeln waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle vorbereiteten Zutaten für den Belag in eine Schüssel geben. Außerdem Schmand und Sahne hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Brötchen aufschneiden. Eventuell das Innere etwas platt drücken oder sogar etwas heraus holen. Die Brötchen-Hälften auf ein Backblech legen und die Schmand-Masse großzügig darauf verteilen – aber Achtung, dass es nicht überläuft! Die Pizzabrötchen mit Schmand etwa 12 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist und die Brötchen knusprig sind. Zum Schluss noch mit etwas Schnittlauch bestreuen. Achtung beim Losessen: Der Schmand wird zwar außen einigermaßen fest, aber beim Reinbeissen kann eine Menge heißer Schmand austreten und dann verbrennt man sich schön das Kinn. Lieber kurz warten, auch wenn's schwer ist! Guten Appetit!
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