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Sorten wie zum Beispiel Granny Smith sind nicht geeignet. Die Äpfel werden in der Pfanne ohne Fett mit Vanille gebraten. Geben Sie nach und nach etwas Zucker dazu, der karamellisiert. Dann geben Sie die Rum-Rosinen und ein Stamperl Rum dazu. "Das Rumaroma geht so direkt in den Apfel", verspricht der Sternekoch. Zum Schluss geben Sie noch etwas Zitronenabrieb dazu und lassen das Ganze etwas ziehen. Apfelstrudel im glas en. Tipp: Der Apfelstrudel im Glas lässt sich auch gut vorbereiten. Zubereiten sollten Sie ihn allerdings erst kurz vor dem Servieren, weil die Äpfel warm sein sollten. Anrichten des Apfelstrudels im Glas Auf die Vanillemousse geben Sie eine Schicht geröstete Mandeln, darauf kommen die warmen Äpfel. Den Strudelteig brechen Sie in Stücke und stecken diese durch die Äpfel bis ins Mousse. "Die Mandelschicht ist wichtig: Sie schützt die kalte Mousse vor den warmen Äpfeln, sonst würde die Mousse sofort zusammenfallen", erklärt BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann.
Optimale Bedingungen für den Apfelanbau auf bis zu 1. 000 Metern Höhe! Aktuell tragen übrigens 13 Sorten das g. -Siegel: Braeburn, Elstar, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Morgenduft, Jonagold, Pinova, Red Delicious, Topaz, Winesap. steht für eine typische saftige und knackige Qualität. Da hat man tatsächlich die Qual der Wahl! Apfelstrudel im Glas für den Thermomix®. Ich habe mich für einen knackigen und säuerlichen Granny Smith Apfel entschieden. Der schmeckt weich gedünstet hervorragend in Kombination mit den süßen Zutaten und sorgt für die nötige Säure. Wusstet ihr, dass man Äpfel am besten kühl und trocken lagert? Zum Beispiel im Obstfach im Kühlschrank oder in einem Keller. Wichtig ist auch, dass man sie nicht in der Nähe von anderem Obst aufbewahrt – Äpfel beschleunigen nämlich die Reife der anderen Früchte! Mehr Informationen rund um den Südtiroler Apfel g. gibt es unter: Übrigens, noch mal zur Erinnerung: Die geschützte geografische Angabe (g. ) dokumentiert, dass mindestens ein Produktionsschritt im Herkunftsgebiet stattgefunden hat und ein Produkt über eine spezifische Eigenschaft mit der Region verbunden ist.
für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Den Apfelsaft mit dem Sahnequark und der Crème fraiche in einen Topf geben. Mit einem Pürierstab cremig verquirlen, dann erhitzen. Südtiroler Apfelstrudel im Glas – linzersmileys. Die Rosinen und den Zimt einstreuen. Den Saft nochmals so lange pürieren, bis er glatt ist. Den Drink in drei Gläser füllen und mit Zimt bestäuben. Sofort heiß servieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Rezept für Apfelstrudel-Dessert im Glas mit Südtiroler Apfel g. für 3-6 Portionen Zutaten: 200 g Sahne optional: 1 Päckchen Sahnesteif 250 g Mascarpone 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 200 g Strudelteigblätter (Fertigprodukt aus dem Kühlregal), etwa 8 Blätter 2-3 mittelgroße Südtiroler Äpfel g. A., hier: Granny Smith 30 g Pinienkerne gesiebter Puderzucker (ca. 100 g insgesamt) Butter (ca. 80-100 g insgesamt) Zubereitung: Vorbereitung für das Apfelstrudel-Dessert im Glas: Die Sahne mit 1-2 TL vom Puderzucker steif schlagen. Optional kann man 1 Päckchen Sahnesteif unterrühren, damit die Creme fest wird. Apfelstrudel im glasgow. Kalt stellen. Dann die Mascarpone mit dem Vanillezucker und 1 EL Puderzucker cremig aufschlagen. Die Hälfte der Sahne kurz mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine unterrühren, dann den Rest nur noch mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und bis zur Verwendung kalt stellen. Für den Strudel die Teigblätter ein paar Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht brechen.
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