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Das eben war nur die halbe Wahrheit, die andere Hälfte kommt – jetzt Je grösser das Kännchen, umso schwerer wird es, mehrere Cappuccinos auf einmal fertigzustellen bzw. die Kunst des »Muster-auf-die-Oberfläche-Ihres-Cappuccino-Gießens« auszuüben. Klingt kompliziert, ist aber einfach erklärt. Wenn Sie ein grosses Milchkännchen verwenden, dann setzt sich die Milch (= schwerer) sehr rasch am Boden des Kännchens ab, während der Milchschaum (= leichter) oben bleibt. Die Folge: Sie fabrizieren erst einen sehr fluffigen Cappuccino, während der zweite deutlich milchlastiger wird. Um dieser Gefahr zu entgehen, gibt es zwei Möglichkeiten: 1. Entweder verwenden Sie stets nur ein kleines Milchkännchen, um einen Cappuccino nach dem anderen zuzubereiten. 2. Oder aber Sie schäumen die Milch für zwei, drei Cappuccinos im grossen Kännchen und (jetzt kommts) giessen anschliessend die Hälfte bzw. Wissenswertes über Milchkännchen und deren Verwendung « Premium-Kaffee, Espresso & Filter in Berlin geröstet | Moka Consorten. ein Drittel der Milch in ein zweites, kleineres Kännchen um. 3. Anschliessend die Milch im Hauptkännchen durch Kreisbewegungen mischen – Cappuccino zubereiten.
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