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Ein chinesisches-indonesisches Rezept aus der Provinz Nusa Tenggara Barat, Indonesien. Originaltitel: Gulai Sapi dengan Jamur King Oyster. 50 Min. simpel 3, 5/5 (2) Rindfleisch mit Zwiebeln und Brokkoli 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Rindfleisch mit Eiernudeln 20 Min. Knuspriges rindfleisch chinesisch lernen. normal 3, 5/5 (2) Rindfleisch würzig - pikant mit Gemüse nach Peng Art 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Bacon-Käse-Muffins Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Tomaten-Ricotta-Tarte Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
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Eine Geschichte wie aus dem Märchenbuch: Der Bauernbub Li zieht aus dem Süden Chinas nach Hongkong, weil ihm ein Schulfreund erzählt hat, wie toll es sei, dort als Koch zu arbeiten. «Ich ging also dahin und musste herausfinden, dass Küchenarbeit noch viel härter ist als jene, die ich zurückgelassen hatte. » In Hongkong findet Kin Chuen, so der Vorname des jungen Mannes, heraus, dass seine Finger für die Küchenarbeit nicht nur geeignet, sondern hochbegabt sind. Hongkongs neuer «King of Dim Sum» ist geboren. Er knetet, formt und füllt nun endlos Hefeteigtäschchen mit den tollsten Füllungen. Das Leben hätte so weitergehen können, wenn ihm ein anderer Freund nicht gesagt hätte: «Was schindest du dich denn hier ab. Komm mit mir nach Europa. Dort suchen sie immer Chinaköche, und die Bezahlung ist viel besser als hier. » Gehört, getan. Also finden wir Li Kin Chuen in der Schweiz. Da ist die Arbeit allerdings noch härter und die Bezahlung noch schlechter als in Hongkong. Knuspriges rindfleisch chinesisch. Sein Leben muss er aber nicht mehr alleine bestreiten.
Er ist mit Christine verheiratet – auch sie kommt aus China. Dann machen sich die zwei selbständig. Erst in Zürich, dann im ländlichen Adliswil. Das Zen wird zum besten Chinarestaurant der Gegend. Es ist ein täglicher Zweikampf. Denn die Lis arbeiten am liebsten zusammen und nicht mit vielen Hilfskräften. Rindfleisch Chinesisch Rezepte | Chefkoch. Auch am Sonntagmorgen, wenn es die viel gelobten Dim Sums gibt und die Bude vor Kundschaft fast platzt... Einfacher ist es, zu Hause Rindfleisch mit fünf Gewürzen nach Mister Li zu kochen. «Dazu brauchen Sie 800 Gramm Rumpsteak. Dessen 3 bis 4 mm dicke Tranchen werden nicht wie im unten stehenden Rezept mit der Faser, sondern gegen die Faser geschnitten, in Stücke von 2 auf 5 cm. Einen Esslöffel (EL) Erdnussöl in den heissen Wok geben, das Fleisch in kleinen Portionen je ca. 45 Sekunden braten. So gart es zu etwa 80 Prozent durch, ehe Sie eine Messerspitze feinst geschnittenen Knoblauch, 1½ Kaffeelöffel (KL) fein geschnittene Chilischote und 1 KL Zucker dazugeben. Gewürzt wird jetzt mit 2 bis 3 KL supersalziger Austernsauce.
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