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Omas Rosenkohleintopf - Rezept | Rezept | Rezepte, Rezepte mit frikadellen, Rosenkohleintopf
Zutaten 3 Gewürznelke 5 Wacholderbeeren 350 g Kartoffel, mehlig kochend 1 ½ kg Suppenfleisch, vom Rind, mager 4 Zwiebeln, mittelgroße 2 Lorbeerblätter 250 g Knollensellerie 350 g Möhre(n) 550 g Rosenkohl 1 Stange/n Lauch, kleine 3 Stängel Liebstöckel Salz und Pfeffer 1 Bund Majoran, (ersw. gefriergetrockneter) Zubereitung 1. Als erstes das Suppenfleisch (ich nehme am liebsten Tafelspitz) waschen, mit 1 1/2 Liter Wasser bedecken und aufkochen. Man kann das Fleisch auch in kochendes Wasser geben, dann bleibt es supersaftig, die Brühe wird aber nicht so kräftig. Bei wirklich gutem Suppenfleisch geht es auch so. Den Schaum möglichst nicht abschöpfen, sondern gut unterrühren. Die Zwiebeln schälen, halbieren und mit den Gewürzzutaten in den Topf geben. Alles dann bei mittlerer Hitze etwa 1, 5 Stunden sanft köcheln lassen. 2. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Rosenkohl-Eintopf – einfaches Rezept mit Kassler | eatbetter.de. Danach die Möhren ebenfalls schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Rosenkohlröschen putzen, waschen und halbieren.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Rosenkohl 300 Möhren 600 Kartoffeln 150 Zwiebeln 30 Butter oder Margarine Salz Pfeffer 1 TL getr. Majoran 1, 5 l Klare Brühe (Instant) 4 (ca. 400 g) Mettenden frischer Majoran zum Garnieren Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Rosenkohl putzen und waschen. Möhren putzen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fett in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Gemüse und Kartoffeln zufügen, kurz mitdünsten und mit wenig Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Omas rosenkohl eintopf in manhattan. Mit Brühe ablöschen, Mettenden zufügen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen. Eintopf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Majoran garniert servieren 2. Zubereitung ca. 1 1/4 Stunden. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Person ca. : 550 kcal 2310 kJ 30 g Eiweiß 34 g Fett 30 g Kohlenhydrate Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Rosenkohl 375 Möhren Kartoffeln Schwarzwurzeln 3-4 EL Essig 1 Zwiebel 20 Butter oder Margarine 400 feine, ungebrühte Kalbsbratwürste 11/4 l Gemüsebrühe (Instant) 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Rosenkohl und Möhren putzen und waschen. Möhren längs halbieren und schräg in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Schwarzwurzeln ebenfalls waschen oder unter fließendem Wasser abbürsten, schälen und in Essigwasser legen (3-4 Esslöffel Essig und 1/2 Liter Wasser). Schwarzwurzeln in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Brätmasse in kleinen Klößchen aus der Haut drücken und im heißen Fett rundherum anbraten. Herausnehmen, Zwiebeln im heißen Fett glasig dünsten und das Gemüse, bis auf die Kartoffelscheiben, zufügen. Omas rosenkohl eintopf in 1. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 20-25 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit Kartoffelscheiben zufügen.
Für diesen Eintopf wird der Rosenkohl nicht in ganzen Röschen gekocht, das würde alles viel zu lange dauern! Es ist ein kleines bisschen Arbeit, die einzelnen Blättchen abzustreifen, aber mit der richtigen Technik und etwas Übung geht es mir mittlerweile recht flott von der Hand. In etwa 40 Minuten steht die Rosenkohlsuppe auf dem Tisch – schnell, einfach und ganz leicht. Omas Rosenkohleintopf - Rezept | Rezept | Rezepte, Rezepte mit frikadellen, Rosenkohleintopf. Zutaten (Rezept für 4 Personen) 800 g festkochende Kartoffeln 200 g frischen Rosenkohl 200 g Kassler 1 große Zwiebel 2 Eßl. Butter 1 Prise Liebe 1 Liter Gemüsebrühe 1 Bund frische Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung Kartoffeln kochen und in 5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln und zusammen mit den Kartoffeln in der Butter ungefähr 5 Minuten anschwitzen, so dass beides nicht bräunt. Gemüsebrühe dazu gießen, aufkochen und alles zusammen 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Rosenkohl putzen, waschen, die Röschen in einzelne Blätter zerteilen und eine Minute in kochendem Wasser blanchieren.
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Fruchtsirup an den Rand des Glases oder auf das Eis spritzen. Das Glas zur Hälfte mit dem Orangennektar befüllen. Dann mit Mineralwasser aufgießen. Zum Schluss jeweils ein Glas mit Sternanis garnieren. Noch mehr leckere Aperitif-Ideen finden Sie bei unseren Kollegen von '': Aperitifs – Rezepte für Begrüßungsdrinks