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Wissenswert Die winzigen Blätter des Quendels verfügen über zahlreiche Drüsen, in denen das wertvolle ätherische Öl gebildet wird. Zwischen Mai und Oktober sind die rosa bis purpurfarbenen Blüten mit etwas Glück noch auf sonnigen Wiesen zu sehen. Geerntet wird das Kraut im Juni und Juli. Quendel: Altes Kräuterwissen der heiligen Hildegard von Bingen. Hildegards Heilkunde Bei Vergesslichkeit, Stress und Nervenschwäche empfiehlt Hildegard von Bingen, Quendel zu verzehren oder als Tee zu trinken.
Dafür benötigen Sie folgende Zutaten (für 4-6 Personen): 2 Hand voll Quendel (ersatzweise Gartenthymian) 1 Tasse Dinkelschrot 2 Esslöffel Butter 1 1/2 Liter gute Fleischbrühe 3 bis 4 Blättchen Ysop und Liebstöckel 2 Esslöffel süße Sahne 1 Messerspitze Muskat Salz Pfeffer Die Suppe wird folgendermaßen zubereitet. Den Quendel oder Thymian klein hacken (wenn Sie getrockneten Quendel bzw. Thymian nehmen, reicht 1 Esslöffel), in der Butter leicht andünsten, langsam den Dinkelschrot dazu rühren. Wenn es goldgelb ist, nach und nach die Fleischbrühe dazugeben. Etwa 15 Minuten leise simmern lassen. Die gehackten Kräuter dazugeben und mit der Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mein Rezept für Dinkel - Quendelkekse, das ich aus den Aufzeichnungen von Hildegard von Bingen entwic… | Hildegard von bingen rezepte, Hildegard von bingen, Thymian. Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit! Basische Ernährung: Hildegard von Bingens Rezepte gegen Übersäuerung Alle Rezepte der Heiligen Hildegard von Bingen eignen sich außerdem hervorragend für die Entlastungstage im Rahmen einer basischen Kur im Frühling oder Herbst und beugen somit der Übersäuerung vor.
Hildegard von Bingen empfahl ihn bei Erkrankung der Haut, Vergesslichkeit, Nervenschwäche und Stress. Heute schätzt man die krampflösende und antimikrobielle Wirkung. Allerdings ist diese Wirkung geringer als beim echten Thymian, weil der Gehalt an ätherischen Ölen geringer ist als beim Echten Thymian. Bei Magen-Darm-Störungen und Appetitlosigkeit wird bevorzugt Quendel eingesetzt. Der Grund dürfte der hohe Gehalt an Cymol, Thymol, Carvacrol und Gerbstoffen sein. In der Homöopathie verwendet man Quendelextrakt als hustenstillendes Mittel. In der alternativen Heilbehandlung wird Quendel zur Behandlung von Neurodermitis und Akne empfohlen, wobei die Verwendung auf die Empfehlungen von Hildegard von Bingen zurückzuführen ist. Quendel Anwendung und Heilwirkung Verwendet wird die ganze Pflanze, die man von Juli bis September sammelt. Zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Blähungen, Koliken und krampfartigen Schmerzen trinkt man täglich zwei Tassen Quendeltee Vermischt man den Tee mit Honig, wird er als hilfreich zur Behandlung von Katarrh, Schnupfen und Keuchhusten beschrieben.
Gesunde Snacks / Kekse € 4. 90 inkl. MwSt. Verpackungseinheit: 150 g Salzgebäck mit Kubebenpfeffer – das Goldfischli der gesunden Art! Ur-Dinkel-Quendelkekse ist eine gesunde, salzige Knabberei für einen gemütlichen Fernsehabend. Für Vegetarier geeignet! Nährwertangaben in 100 g Brennwert: 1141, 6kj (272. 6kcal) Eiweiß: 8, 8g Kohlenhydrate: 52, 9g Fett: 2, 1g