Kleine Sektflaschen Hochzeit
Glücklicherweise lieben meine Tageskinder Kürbis genauso wie ich. Nicht nur geschnitzt am Fensterbankerl, sondern auch in irgendeiner Form auf ihren Tellern. Als Suppe, als Sauce zu Backrohrkartoffeln, in pikanten Muffins oder sogar im Jausenbrot. Kochen macht noch einmal so viel Spaß, wenn man dann zusehen darf, wie die kleinen Gäste sich freudig über ihre Teller hermachen. Vollkornspaghetti mit Kürbissauce. Wollen wir hoffen, dass diese Freude noch möglichst lange anhält und nicht irgendjemand seine Meinung über Kürbis ändert. Denn die Erfahrung hat gezeigt, dass sobald einer den Teller unzufrieden von sich schiebt die Sache auch für die anderen gegessen ist. Im wahrsten Sinne des Wortes;-) Für mein heutiges Gericht durften klein gewürfelte Stückchen von Kürbis in einer sehr schnellen Sauce für Nudeln landen. Ihr hättet sehen sollen, wie es ihnen geschmeckt hat ♥ Vollkornspaghetti mit Kürbissauce 1 kleiner Kürbis á ca. 600 g (Crown Prince Kürbis oder Hokkaido) 2 EL Rapsöl 1 EL Mehl 150 ml Schlagobers 150 ml Gemüsebrühe oder Wasser Salz, Pfeffer etwas Oregano 400 g Vollkornspaghetti eventuell Oreganoblüten zum Bestreuen Kürbis schälen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
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Karotten gelten ebenfalls als Blut- und Qi-aufbauend und helfen bei trockenen Augen, schwacher Verdauung und Infektanfälligkeit. Die Kräuter werden eingesetzt um die Verdauung zu unterstützen und das Gericht geschmacklich aufzupeppen, also den Geschmack von Kürbis zu unterstreichen. Dafür eignet sich vor allem der Koriander. Kurkuma, Lorbeerblätter und Liebstöckl sind gute Suppenwürze und Majoran passt sowieso, meiner Meinung nach, überall dazu. Die Wirkung der Einzelkräuter finden Sie in anderen meiner Rezepte. Salz ist in kleinen Mengen zu empfehlen. In großen Mengen wirkt es zu stark trocknend und kühlend. Mit Was Kann Man Sauerrahm Ersetzen?(Frage) - Tipps zum Kochen von Mahlzeiten. Sauerrahm einen Bezug zu Lunge, Darm und Leber. Er wirkt kühlend und befeuchtet Lunge und Darm, was bei trockener Haut (Haut gehört zur Lunge) und Verstopfung hilft.
500 g abwiegen und diese in Stücke schneiden. Die restlichen Scheiben in eine Auflaufform geben und mit Meersalz bestreut 25 Minuten bei 200°C garen. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Danach umfüllen, zur Seite stellen und den Mixtopf kurz ausspülen. Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel anschließend nach unten schieben. Das Olivenöl zugeben und 3 Minuten / 120°C / Stufe 2 garen. Kürbisstücke, Milch, Wasser und die Gewürzpaste zugeben und 30 Minuten / 95°C / Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem mit Salzwasser gefüllten Topf kochen. Nach der Garzeit des Kürbis den Schmand, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben 10 Sekunden / Stufe 7 pürieren. Den Vorgang eventuell wiederholen. Die Gnocchi auf einen Teller geben und mit der Kürbissauce, den Kürbisspalten und dem zerkleinerten Parmesan anrichten. Guten Appetit! Folge mir bei Instagram 60 g Parmesan 2 Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpaste 20 g Olivenöl 1 kleinen Hokkaido-Kürbis 150 g Milch 100 g Wasser 600 g Gnocchi frisch 1 TL Gemüsepaste / -brühe 100 g Schmand 1 TL Salz etwas Pfeffer 0, 5 TL Zucker Den Hokkaido mit einem großen, scharfen Messer in Scheiben schneiden.
.. THE BLOG, WILLKOMMEN. Schön, dass Du meinen Blog gefunden hast. Bei mir gibt es einfache und schnelle Rezepte, somit die perfekten Feierabend-Gerichte. Die türkische Küche wie von meiner Mama findest Du hier auch und so viel mehr. Lass Dich inspirieren.
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