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Tuesday, 6 August 2024

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Für viele hört sich Süßkartoffel nach einer außergewöhnlichen Zutat an. Dabei ist sie nicht nur lecker, sondern auch total sättigend. Eine kleine Portion reicht in Kombination mit proteinreichem Tatar und fettarmen Hirtenkäse vollkommen aus! ZUTATEN Angaben pro Portion 1 mittelgroße Süßkartoffel 200 g Rindertatar 1 Zwiebel 3 EL passierte Tomaten 2 EL saure Sahne je etwas fettarmer Hirtenkäse, Salz, Pfeffer, Cayenne ZUBEREITUNG Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: norma Art: Hauptspeise Stil: proteinhaltig In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Tatar für ein paar Minuten krümelig braten. Süßkartoffel hack pfanne. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Süßkartoffel schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Süßkartoffeln zum Tatar geben und für 5 Minuten mitbraten. Die passierten Tomaten, Sahne und Gewürze dazugeben, vermischen und bei geringer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffel gar ist. Den Hirtenkäse zerbröseln und über die fertige Süßkartoffel-Hack-Pfanne streuen.