Kleine Sektflaschen Hochzeit
2, 75/5 (2) Schwarzer Johannisbeerkuchen mit Mürbteigboden 30 Min. simpel (0) Schwarzer Johannisbeerkäsekuchen aus einer 28er Springfrom, ca. 12 Stücke 45 Min. normal 4/5 (3) Schwarze Johannisbeer - Roulade 30 Min. normal (0) Vanille-Johannisbeer Cupcakes 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Dänischer Schwarzbrot - Kuchen 20 Min. normal (0) Schwarze Johannisbeer-Zitronen-Cupcakes für ca. 20 Stück 20 Min. normal 4, 68/5 (113) Johannisbeerkuchen saftig und würzig, etwas besonderes durch schwarze Johannisbeeren 40 Min. normal 4, 48/5 (48) Versunkener Johannisbeerkuchen zum Kaffee oder auch als Dessert 15 Min. simpel 4, 2/5 (13) Johannisbeerkuchen mit weißen Schokostreuseln von Sarah 60 Min. normal 4, 14/5 (20) Johannisbeer - Käsekuchen mit Cassis - Guss leckerer Käsekuchen mit säuerlicher Note 30 Min. simpel 4, 06/5 (14) Mit schwarzen Johannisbeeren 60 Min. normal 2, 33/5 (1) Süß - saurer Johannisbeerkuchen 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Träubleskuchen mit Baisermasse Schwäbischer Johannisbeerkuchen nach Omas Art 20 Min.
Und plötzlich sind sie überall. Johannisbeeren, schwarze und rote, Stachelbeeren, Aprikosen, Brombeeren und noch so viele weitere köstliche Zutaten. Ich wollte sie alle gleichzeitig verarbeiten und so kam es zu einer ganz neuen Kreation. Ich habe eines meiner bestehenden Obstkuchen-Rezepte abgewandelt und daraus entstand ein wunderbarer Kuchen. Schön nussig, perfekt als Blechkuchen, für die Reine, eine runde oder eine Auflaufform. Dieser Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren und Aprikosen ist fantastisch geworden, nicht zuletzt wegen der nussigen Note. Nicht nur das, er lässt sich auch wunderbar einfach abwandeln, indem man einfach andere Beeren und Früchte hinzugibt. Ich habe eine große Schwäche für Rührkuchen, und in Kombination mit süßem und säuerlichem Obst ist dieser Kuchen mit Johannisbeeren einfach unwiderstehlich. Purer Sommergenuss, mit oder ohne Sahne. Die Kinder lieben ihn, die Großeltern lieben ihn, und schon ist wieder ein ganzer Kuchen weg. Rezept Mandelkuchen – Die Zutaten (Größe Auflaufform, rechteckig) 200g Mehl 185g Zucker 185g Butter (zimmerwarm) 200g Mandeln, gemahlen (altern.
Endlich der erste Johannisbeerkuchen! Setzt Euch, der schwarze Johannisbeeren-Kuchen mit Vanille-Mandel-Streuseln ist serviert. Für mich ist es in jedem Jahr ein Fest, wenn die Johannisbeeren im Garten meiner Eltern reif sind. Und in diesem Jahr habe ich es sogar endlich mal wieder geschafft dort zu sein, um selber zu pflücken. Die roten Johannisbeeren sind leider restlos den Vögeln zum Opfer gefallen, dafür fällt die schwarze Johannisbeer-Ernte um so üppiger aus. Und ich liiebe schwarze Johannisbeeren. Sie sind so aromatisch und besonders im Geschmack. Erntezeit Mit der Johannisbeer-Ernte sind für mich viele positive Erinnerungen verknüpft. Zu ihren Lebzeiten stürzten sich jährlich meine liebe Omi und meine Tante auf die reifen Beeren, ernteten sie akribisch – auch die best-versteckteste Beere war vor ihnen nicht sicher, und dann wurde daraus gezaubert. Rote Johannisbeeren wurden zu Gelee verarbeitet (und ein paar Gläser davon direkt für die Weihnachtsbäckerei beiseite gestellt). Aus den Schwarzbeeren, wie Omi sie nannte, wurde Sirup gekocht und etwas Mus direkt über Vanilleeis geschmaust.
Der Kuchen schmeckt auch mal mit Roten Johannisbeeren oder außerhalb der Johannisbeersaison mit 150 g Ananasfruchtfleisch (frisch oder aus der Dose).
Natürlich wurde auch der ein oder andere Kuchen gebacken. Wie ihr vielleicht merkt, ich habe da also ein großes Erbe angetreten, mit viel Verantwortung… Gesünder Backen Der erste Teil unserer diesjährigen Ausbeute hatte das Glück im Kuchen zu landen. Johannisbeeren und Streusel verstehen sich ganz wunderbar und dürfen sich auf diesem schnellen Rührkuchen tummeln. Des Kuchen ist komplett aus Dinkelmehl und Mandeln gebacken, ganz natürlich gesüsst und kommt ohne Kristallzucker aus. Im Boden übernimmt den Job eine gute Portion bester Imkerhonig, die Streusel erhalten ihre Süße durch Kokosblütenzucker. Also eigentlich ein gesunder Kuchen:-). Viele Vitamine hat er auf jeden Fall und glücklich macht er auch. Insgesamt merke ich, dass sich durch meine zuckerfreie Zeit die Geschmacksknospen verändert haben und ich gar nicht mehr so gerne knallsüß esse. Im Rezept habt ihr eine von bis Süßungsangabe. Uns reicht die minimale Menge vollkommen aus, falls ihr es süßer mögt, verwendet einfach entsprechend mehr Honig und Kokosblütenzucker.