Roggen Mehl Typ 1150
Art, Eigenschaften und Qualität von Backmehlen werden in Deutschland durch verschiedene DIN-Typen-Bezeichnungen festgelegt. Damit ist auch eine gute Kontrolle der daraus hergestellten Lebensmittel gesichert. Das Roggenmehl 1150 ist ein sehr häufig verwendeter Mehltyp. Dabei spielen die regional unterschiedlich bevorzugten Brot- und anderen Backwaren eine Rolle. Aus Roggenmehl 1150 werden vor allem Mischbrote und -brötchen hergestellt. Eigenschaften: Roggen Mehl Typ 1150 Roggenmehl vom Typ 1150 enthält viele Mineral- und Ballaststoffe und ergibt ein dunkleres Brot mit einem kräftigeren Geschmack als reines Weizenmehl. Herkunft: Roggen Mehl Typ 1150 Ursprünglich kommt der Roggen höchstwahrscheinlich aus dem Kaukasusgebiet. Später kam er dann über Kleinasien auch nach Europa und wurde dort kultiviert. Verwendung: Roggen Mehl Typ 1150 Roggenmehl 1150 ist ein häufig verwendeter Mehltyp und wird oft zusammen mit Weizenmehl für Mischbrote eingesetzt. Lagerung: Roggen Mehl Typ 1150 Roggenmehl muss trocken, kühl und dunkel gelagert werden.
Mehl Typ 1050 Geeignet Für
Zur Aufbewahrung des Roggenmehls muss die Verpackung luftdicht verschlossen sein, sonst muss das Mehl in einen Behälter umgefüllt werden. Gesundheit Roggen Mehl Typ 1150 Roggenmehl ist glutenärmer als Weizen oder Dinkel und kann daher von Menschen mit einer Glutensensitivität besser vertragen werden. Roggen enthält viel Folsäure und Kalium, sowie die Aminosäure Lysin und spezielle Schleimstoffe, die Krebs entgegenwirken können. Saison der Roggen Mehl Typ 1150: Roggenmehl vom Typ 1150 ist das ganze Jahr über erhältlich. Für Roggenbrot wird der Winterroggen zur Aussaat von Mitte September bis Mitte Oktober verwendet. Geerntet werden die reifen Roggenkörner dann ab Mitte Juli bis Ende August. Roggen Mehl Typ 1150 Geschmack: kräftig-herzhaft Roggenmehl 1150 für gesundes Brot
Ob für den Backwarenhandel oder für den häuslichen Gebrauch, aus Roggenmehl 1150 lassen sich hervorragende Produkte herstellen, da es sich leicht verarbeiten lässt und gut verträgliche Ergebnisse erzielt. In jüngster Zeit gibt es zunehmend den Trend zum häuslichen Brotbacken.
1 kg | 5 kg | 25 kg Für alle Brote und Backwaren
Das Roggenmehl Type 1150 enthält wertvolle Randschichten des Korns. So bleiben Mineralstoffe, Ballaststoffe und Mineralien enthalten. Nährwerte
Energie
1419 kJ / 335 kcal
Fett
1, 3 g
-davon gesättigte Fettsäuren
0, 2 g
Kohlenhydrate
68, 0 g
-davon Zucker
6, 2 g
Ballaststoffe
7, 7 g
Eiweiß
9, 0 g
Salz
< 0, 01 g
Allergikerhinweise
Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten. Allgemeine Infos
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003 Deutsche-Landwirtschaft Kühl und trocken lagern! Gut geeignet für schmackhafte Brot und Backwaren.