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Just Spices • Juli 23, 2021 Ob als Rohkost, gekocht, in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken - Fenchel ist super vielfältig einsetzbar und öffnet Dir damit die Türen für so einige Rezepte und Kreationen. Neben der charakteristischen weißen Fenchelknolle, die mit ihrer süßlich, leicht bitteren Anisnote als Gemüse verspeist wird, können auch die aromatischen, dillähnlichen Blätter sowie die Fenchelsamen zum Würzen oder Garnieren verwendet werden. Doch wie kann Fenchel zubereitet werden? Wir zeigen Dir, was es zu beachten gibt. Fenchel roh essen Die weiße Fenchelknolle eignet sich hervorragend, um roh verzehrt zu werden: Ob als kleiner Snack für Zwischendurch, im Salat, als Antipasti-Gemüse oder Carpaccio – in hauchdünne Scheiben geschnitten, kurz in Wasser eingelegt und anschließend mit kräftigen Gewürzen verfeinert macht der Fenchel eine herrlich knackige Figur. Fenchel Einkochen Rezepte - kochbar.de. Fenchel kochen & Kochzeit Möchtest Du Fenchel kochen, solltest Du zuvor die groben, grünen Stängel, die aus der Knolle herausragen, entfernen.
Kann man den Strunk vom Fenchel essen? Besonders beliebt ist das zarte Innere der Fenchelknolle, anders sieht es bei dem etwas harten Strunk beziehungsweise dem Wurzelansatz aus. Der Strunk wird daher häufig keilförmig aus der Knolle entfernt und nicht mitgegessen. Das Fenchelgrün kann wunderbar verwendet und gegessen werden. Der harte Strunk der Knolle wird jedoch meist sparsam herausgeschnitten. In unserer Warenkunde zu Fenchel erfahren Sie mehr über Herkunft, Saison, Einkauf und Lagerung. Muss man Fenchel kochen? Die meisten Fenchelsorten werden bevorzugt gedünstet, gebraten oder gekocht gegessen. Aber Fenchel zu kochen ist kein Muss. Das Gemüse kann auch roh verzehrt und in einer schnellen Mahlzeit verpackt werden. Fenchel einkochen rezeption. So schmeckt er hervorragend als Rohkost, im Salat mit Orangen oder Nüssen, in einer mediterranen Gemüsesuppe oder zu gedünstetem Fischfilet und sorgt für ordentlich Aroma und Biss. Außerdem liefert roher Fenchel eine Portion an wertvollen Nährstoffen. Erfahren Sie, warum Fenchel gesund ist: Viele denken bei Fenchel eher an Fenchelsamen im Tee.
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Nach dem gründlichen Waschen wird der Wurzelansatz keilförmig herausgeschnitten und die grünen Stängel werden gekürzt. Dann kann die Knolle nach Belieben direkt roh gegessen oder in Stücken sowie im Ganzen gegart werden. Sein intensiv-würziges Aroma passt wunderbar zu Fisch, Gemüsepfannen, Salaten und mediterranen Gerichten.