Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Der Nutella-Marmorkuchen darf auf keinem Kindergeburtstag fehlen. Nach diesem Rezept wird er super fluffig und saftig und schmeckt auch Erwachsenen. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 649 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen 250 g Butter, zimmerwarm Zucker 2 Stk Vanillezucker-Tütchen 5 Eier, mittelgroß 1 Bch Sahne (ca. 200 g) 320 Mehl, weiß, Type 405 Backpulver-Tütchen 3 EL Nutella Rezept Zubereitung Für den Nutella Marmorkuchen die zimmerwarme Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach unterschlagen. Diese Mischung ein paar Minuten durchrühren. Danach die Sahne zugießen und glatt unterrühren. Dann kann der Backofen auf 170 °C Umluft vorgeheizt werden. Schneller marmorkuchen mit nutella en. Das Mehl mit dem Backpulver durchsieben, in Portionen zu den nassen Zutaten geben und nicht zu lange unterrühren. Es sollte aber alles gut vermischt sein. Nun eine Napfkuchenform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Als Nächstes ca. 2/3 des Teigs in die Backform füllen. Den übrigen Teig mit Nutella vermischen und ebenfalls in die Backform geben.
peter 5. Oktober 2019 hallo marian, danke für die super infos und die schönen bilder, ich hab mal die halbe webseite quergelesen, da ich totaler backanfänger bin und mich auch das physikalisch/chemische interessiert, was du auch beschreibst! Marmorkuchen mit Lecker Schnell und Nutella Rezepte - kochbar.de. darf ich dich was technisches fragen bitte von mann zu mann 🙂 gestern meinen ersten marmorkuchen des lebens gebacken: der äussere teil schmeckt gut, innen aber total flüssig, daher entfernt, er ging ein paar cm auf (insg. 8cm), fiel aber nach dem auskühlen auf 6cm höhe zusammen. vielleicht sollte ich demnächst mal auf 200grad backen, da der alte ikea ofen (low-tech) nicht genug hitze liefert auf 175grad? – statt 40min backzeit auf 180grad, ober/unterhitze, mittiges blech, musste ich mehr als 70 minuten backen, damit der holz-spiesstest keine reste am spiess hinterliess, wie bei dir recherchiert. bei 40min war der status noch total flüssig im kuchen, die haut war aber dunkelbraun, obwohl ich ca 30minuten vorgeheizt habe und versucht habe die tür nur sehr kurz zu öffnen, beim spiesstest – alles korrekt abgewogen, die reihenfolge gut überwacht und eingehalten – mein alter quirl schlug die masse nicht superschaumig/fluffig aber sehr cremig, hoffte ich, der schwere teig machte ihm stellenweise zu schaffen (5min quirlen), besser mit küchenmaschine?
Marmorkuchen mit Nutella, sehr saftig von Backfreak3626 | Chefkoch | Marmorkuchen mit nutella, Marmorkuchen, Kuchen
Nachdem ich alle Zutaten zusammengesucht hatte, flogen meine Augen noch einmal kurz über mein Marmorkuchen-Rezept. Mist... Butter schaumig schlagen, Schokolade im Wasserbad schmelzen – so viel Zeit hatte ich doch nicht. Na ja, Etwas weniger Öl statt der Menge Butter verwenden und Nutella statt der geschmolzenen Schokolade unter den Teig rühren, das klappt schon, dachte ich mir. Weil ich das Rezept nun sowieso schon verändert hatte und mir die Zeit im Nacken stand, entschied ich mich, einfach alle Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine zu geben und das Ganze zu einem glatten Teig zu verrühren. Ach ja, da war doch was? Wenn das Mehl erst mit im Teig ist, darf man die Masse ja nicht länger als 1 Minute schlagen, das ist die Regel beim Rührteig. Sonst gelingt er nicht. Schneller marmorkuchen mit nutella e. Na hoffentlich ist alles in 1 Minute schön vermischt und cremig-locker!. Aber das klappte, der Teig war nur recht flüssig, was mich etwas skeptisch machte. Schnell halbieren und Kakao und Nutella druntergerührt. Beim Schichten und durchziehen mit dem Stäbchen war ich etwas zögerlicher!