Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zutaten Die Pflaumen mit dem Rotwein, dem Balsamico und dem Lorbeerblatt aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Abdecken und über Nacht im Sud ziehen lassen. Auf ein Sieb geben und den Sud auffangen. Die Pflaumen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Perlhuhnbrüste zwischen etwas Klarsichtfolie legen und mit der glatten Seite des Fleischklopfers etwas plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pflaumen mittig auf den Brüsten verteilen und das Fleisch zusammenrollen. Die gerollten Perlhuhnbrüste mit je 3 Scheiben Speck umwickeln und mit Küchengarn festbinden. Kalt stellen. Den Lauch in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und gründlich waschen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Muttis Kochblog. Aus dem Buchweizenmehl, Eiern, Quark, Orangenschale, Kastanien, Salz und Muskatnuss einen glatten Spätzleteig schlagen. Den Spätzleteig auf ein Brett geben und mit einem Messerrücken in kochendes Salzwasser schaben. Die Spätzle herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und auf ein Sieb geben.
für Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten Zwiebel und getrocknete Pflaumen fein schneiden. Schweinelende mit Pfeffer, Salz, Paprika und Knoblauch würzen, dann im Butterschmalz (Öl geht auch) von allen Seiten anbraten, herausnehmen. Noch mal etwas Fett in die Pfanne geben und die Zwiebel darin anbraten. Die gehackten Pflaumen dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten mit braten. Pfanne vom Herd nehmen. Die Schweinelende rundum mit der Zwiebel-Pflaumenmasse einstreichen (etwas von der Masse für die Soße übrig lassen). Die Lende in den Frühstücksspeck einwickeln, in eine feuerfeste Form legen und ca. 20 Minuten im Backofen bei 150°C Umluft fertig garen. Danach 5 Minuten ruhen lassen. Für die Soße die Pfanne mit dem Rest Zwiebel/Pflaumen wieder auf den Herd stellen. Perlhuhnbrust im Speckmantel mit Dörrpflaumen gefüllt auf Kastanienspätzle - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Mit einem Schuss Sekt ablöschen und einkochen lassen. Die Sahne dazugeben, aufkochen lassen und noch mal mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu dem Filet servieren. Dazu passen z. B. Kroketten oder Kartoffelpüree.
simpel 4/5 (3) Huhn mit Backpflaumen und Datteln aus der mittelalterlichen Küche 40 Min. Pflaumen im Speckmantel Rezept | EAT SMARTER. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Marokkanischer Gemüse-Eintopf Franzbrötchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Wer pikante Speisen und Snacks mag, sollte dieses Rezept einmal probieren. Für vier Personen wäschst und trocknest Du 20 grosse Backpflaumen. Diese entkernst Du und legst sie beiseite. Nun nimmst Du 100 g süsse Mandeln, 100 g zartbittere Schokolade und zerkleinerst sie im Mixer, rührst einen Esslöffel Honig und einen Esslöffel Kakaopulver und zwei Esslöffel Sliwowitz unter die Schoko-Mandel-Masse. Diese wird nun mit einem halben Teelöffel Zimtpulver veredelt und mit Pfeffer gewürzt. Diese süss-scharfe Masse hat jetzt eine cremige Konsistenz, eventuell mit Kakao verfestigen. Dann werden die Pflaumen aufgeklappt und mit einem Teelöffel die Kernhöhlen aufgefüllt. Die eventuell übrigbleibende Masse ist für die Köchin. Gefüllte pflaumen im speckmantel in online. Nun wird jede Pflaume mit einer dünnen Scheibe Frühstücksspeck ummantelt und mit einem Holzspiesschen festgesteckt. Nach der Freude über das gelungene Pflaumenspiel, wird in der Pfanne ein Esslöffel Butter und ein Esslöffel Olivenöl erhitzt und die Pflaumenmäntelchen darin von allen Seiten knusprig angebraten.