Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Eiersalat ist schon etwas Besonderes auf dem Frühstückstisch. Da dieser aber ganz schön gehaltvoll ist, steht er eher selten auf unserem – bis jetzt. Denn mit dieser gesunden Variante kann man ruhig ordentlich zuschlagen! Die Mayonnaise wird einfach durch Joghurt und körnigen Frischkäse ersetzt. Das spart ordentlich Kalorien. Herkömmliche Mayo bringt stolze 743 kcal auf 100g. Körniger Frischkäse gerade mal 97. Außerdem macht er mit 11g Eiweiß auch noch schön satt. Die Konsistenz ähnelt stark der von gekochtem Eiweiß. Das passt also perfekt. Zutaten: 1 Becher körniger Frischkäse 3 EL Naturjoghurt 1 – 2 hart gekochtes Ei 1 ½ TL Senf ½ TL Essigessenz 1 TL Honig Schnittlauch Pfeffer und Salz 1 Schuss natives Pflanzenöl Zubereitung: Koche das Ei. Eiersalat rezept ohne mayonnaise 1. Ich mag es lieber, wenn es nicht ganz hart gekocht ist, sondern noch etwas weich. Schneide das Ei nach dem Abkühlen in kleine Würfel. Frischen Schnittlauch klein schneiden oder TK Ware verwenden. Den Frischkäse mit dem Joghurt verrühren. Die anderen Zutaten dazugeben und alles miteinander verrühren.
Der türkische Eiersalat hätte beispielsweise statt 340 kcal ganze 670 kcal. Auf Cholesterin kann bei einem Eiersalat wohl nicht verzichtet werden; wohl aber auf Kilokalorien. So kann der Genuss des Eiüberschusses, vor allem über die Osterfeiertage, ohne allzu schlechtes Gewissen erfolgen.
Dieses Gericht ist kein klassischer Eiersalat mit Mayonnaise, sondern eher die leichte gesunde Variante. Mit dem frischen Gemüse und Apfelstücken schmeckt der Salat köstlich und liefert mit den Bio-Eiern eine Portion gesunde Proteine. Eiersalat ist nicht nur zu Ostern schmackhaft, sondern auch mal als schnelles Abendessen im Alltag von mir empfehlenswert. Eiersalat Rezept drucken Vorbereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 30 Min. 6 Eier bio 1 Schalotte gewürfelt 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 1/2 Apfel gewürfelt 1 EL Cornichonwasser aus dem Glas 5 Cornichons gestückelt 1 EL Zitronensaft 100 g Naturjoghurt 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Msp. Eiersalat ohne Mayonnaise - Rezept zum selber machen. Rosenpaprika Die Eier aufsetzen und ca. 5 Minuten kochen. Die Schalotte schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe teilen. Den Apfel halbieren, waschen, würfeln und mit Zitronensaft übergießen. Die Cornichons in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing den Naturjoghurt mit Cornichonwasser verrühren und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.
1 Entweder bereits gekochte Eier verwenden oder Eier für 8 bis 10 min. kochen. Danach die Eier schälen. 2 In der Mitte halbieren und das Eigelb entfernen. Das feste Eiweiß in kleine Stücke schneiden. 3 Das Eigelb wird zusammen mit Naturjoghurt, Senf und Öl schaumig püriert. Abschließend schmeckst Du das Dressing mit Weißweinessig, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer ab. Eiersalat ohne Mayonnaise - Wohlfühlküche. 4 Das Dressing wird nun unter die Eier gehoben und etwas frischer Schnittlauch darüber gegeben. 5 Tipp: Wenn der Eiersalat über Nacht im Kühlschrank steht, kann er viel besser durchziehen. Es kann durchaus sein, dass Du nochmal nachwürzen musst. Hebe hierfür ein bisschen vom Dressing auf und gib es kurz vor dem Servieren über den Eiersalat. Eiersalat ohne Mayonnaise Wertung: 4. 57 / ( 7 Stimmen)
Eiersalat ohne Mayonnaise - Rezept zum selber machen | Rezept | Rezepte, Mayonnaise rezept, Eiersalat
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