Kleine Sektflaschen Hochzeit
Das Einweichen des Weizenbrotes und anschließende Ausdrücken hat sich mit nur zwei verfügbaren Händen etwas schwierig dargestellt. Aber beim nächsten Mal wird die Technik verfeinert. Unser Trick: Eingeweichtes Brot in ein Baumwolltuch (Küchenhandtuch) legen und mit Hilfe des Tuchs das Brot auswringen. Pici mit Brotbröseln im Hauptgang – Pici con le briciole Nudeln in einer Brotbrösel Marinade – einfach und knusprig. 500 g Pici (dicke toskanische Spaghetti) 100 ml Olivenöl extra vergine 1 Knoblauchknolle 8 EL Semmelbrösel Pici in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Inzwischen die Hälfte des Olivenöls in einer Schwenkpfanne erhitzen. Italienische rezepte vegetarisch in 1. Ungeschälte Knoblauchknolle quer halbieren, beide Hälften mit der Schnittfläche in die Pfanne geben und das Olivenöl damit aromatisieren. Knoblauch entfernen, bevor er Farbe nimmt. Semmelbrösel im Öl haselnussbraun rösten. Pici abgießen, mit dem restlichen Olivenöl mischen, damit sie nicht zusammenkleben. Portionsweise mit den Semmelbröseln mischen und sofort servieren.
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