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Wann unsere Eltern, Meropi und Stelios, zum ersten Mal diese Gemüsepuffer gemacht haben, weiß ich gar nicht mehr. Ich weiß nur, dass sie...
Melomakarona, das griechische Walnussgebäck, ist das traditionelle Weihnachtsgebäck in Griechenland. Rezept drucken Μελομακάρονα - griechisches Weihnachtsgebäck Da dieses Gebäck sehr trocken ist, werden die Plätzchen in Zuckersyrup getaucht. Das bedeutet, dass das Endrezept viel zu süß ist, so wie alle Zuckersyrup haltigen Süßspeisen in Griechenland und in vielen anderen südöstlichen Mittelmeerländern, wie Albanien, die Türkei, der Libanon, und Syrien, zum Beispiel. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck plätzchen. Mit diesem Rezept stelle ich dir die vegane und leichter verdauliche Version vor. Denn die ursprüngliche liegt schwer im Magen und macht zudem sowohl die Zähne als auch die Darmschleimhaut kaputt.
Dann erst das Mehl in die Masse sieben und vermengen. Schritt 4: Die Mandeln hinzufügen und vermischen. Nicht lange kneten – der Teig sollte eine homogene mürbe Konsistenz haben. Schritt 5: Walnussgroße Stücke abtrennen und zu Kugeln formen. Schritt 6: Die Plätzchen werden im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft etwa 20-25 Minuten gebacken. Erkalten lassen, dick mit Puderzucker bestreuen und vorsichtig in einer Plätzchendose verstauen. Melomakarona griechenlands bekanntesten Weihnachtsplätzchen. Fertig! – Έτοιμοι οι κουραμπιέδες! Hier unsere Videoanleitung: Ευχαριστώ για τη συνταγή, γιαγιά! Σας εύχομαι καλή επιτυχία και καλά Χριστούγεννα 🎄, Ευσαΐα Dir hat der Beitrag gefallen? Dann melde Dich unten kostenlos beim GriechischOhneGrenzen-Newsletter an und erhalte sofort Dein Geschenk "50 wichtige, griechische Wörter, die Du kennen musst! " direkt in dein Postfach! Selbstverständlich ist unser Service kostenlos und kann jederzeit abbestellt werden. Die Abmeldemöglichkeit findest Du am Ende jedes Newsletters. Informationen zum Anmeldeverfahren, Versanddienstleister, statistischer Auswertung und Widerruf findest du in unserer Datenschutzerklärung.
Mischung in eine große Schüssel geben und gut vermischen bis die Masse "cremig" wird. Schritt 2: Die Zutaten der 2. Mischung vermengen und in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben. Vorsichtig mit den Händen kneten/ umrühren (s. Video). Man darf den Teig nicht zu lange kneten, da sonst die Öle freigesetzt werden. Schritt 3: Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche kleine Laibchen formen und mit einer Gabel kurz einstechen, damit der Sirup später besser aufgesaugt werden kann. Schritt 4: Auf mittlerer Schiene für ca. 25 Min. bei 180 Grad Celsius Umluft goldbraun backen. Danach die Μελομακάρονα aus dem Ofen nehmen und ganz erkalten lassen. Beachte die Regel: Das Gebäck muss kalt sein und der Sirup heiß. Schritt 5: Sirup-Zubereitung: Alle Zutaten zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Noch weitere 3 Min. Melomakarona – griechisches Weihnachtsgebäck. kochen und die Hitze reduzieren. Der Sirup ist fertig, wenn er klebt. Mit einem Schaumlöffel ca. 15 Melomakarona in den simmernden Sirup geben und ca. 2 Minuten pro Seite ziehen lassen.
Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen Melomakarona – Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen. Die traditionellen Plätzchen sind wohl kaum wegzudenken auf dem griechischen Weihnachtstisch. In der Herstellung sind sie sehr einfach. Und wie sollte es auch anders sein, sie sind sehr süss und werden zusätzlich nach dem Backen in Sirup eingetaucht. Auch dies ist bekannt für griechisches Gebäck. Natürlich wird hier auch mit Olivenöl gebacken. Melomakarona und Sirup In Griechenland werden die Melomakarona unterschiedlich lange in den Sirup getaucht. Die einen mögen die Melomakarona etwas knuspriger die anderen etwas weicher. Wenn man sie knuspriger mag beträufelt man sie mit einem Pinsel, wenn Du sie allerdings weicher magst, tunkst du sie komplett ein. Rezept drucken Melomakarona Anleitungen Sirup Als erstes raspelst du die Orangenschale ab. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck kreuzworträtsel. Nun das Wasser mit der Orangenschale, dem Zucker und der Zimtstange zum kochen bringen und für 1 Minute kochen lassen. Jetzt kannst du die Flüssigkeit vom Herd nehmen und entfernst die Zimtstange.
Das dient dazu, dass sie knusprig werden. Danach werden die Melomakarona gebacken, bis sie eine appetitanregende, goldbraune Farbe annehmen. Das dauert ungefähr 25 Minuten. Schon während des Backvorgangs kann der nächste Schritt vorbereitet werden: das Eintauchen der Plätzchen in den Orangensirup. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck recipe. Hierzu wird der abgekühlte Sirup am besten in eine Schüssel umgefüllt, um den Vorgang zu erleichtern. Sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen, werden sie noch warm in den Sirup eingetaucht und jeweils eine Minute darin liegen gelassen. Danach werden sie auf ein Kuchen- oder Abtropfgitter gesetzt und mit 100 g gehackten Walnüssen überstreut. Nach dem Auskühlen können sie sofort genossen werden. Tipps Die Süße der Melomakaronas lässt sich nach Geschmack im letzten Schritt noch anpassen. Statt die Plätzchen in den Sirup einzutauchen, können sie auch besprenkelt werden und bleiben dadurch knuspriger und weniger süß. Alte und trockene Plätzchen lassen sich durch erneutes Eintauchen in den Orangensirup auffrischen und wieder genießen.