Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hallo ihr Lieben! Manchmal gehen wir am Samstag kurz vor Ladenschluss in den Supermarkt und versuchen ein paar Lebensmittel zu retten. Das letzte Mal ist uns dabei Feta in die Hände gefallen, der sonst im Müll gelandet wäre. Also haben wir ihn mitgenommen und in diesem wunderbaren Ofenkürbis verwertet. Die Kürbisse dafür waren aus unserem Garten und ganz klein, so dass jeder seinen eigenen Kürbis bekommen hat. Ofenkürbis mit Feta & Walnüssen — hinundwiedermal | leben, surfen, reisen. Ich bin mir aber sicher, dass das auch mit einem großen Kürbis geht 😉 Für die Füllung habe ich Buchweizen, Walnüsse, Feta und Gewürze verwendet. Wer das Ganze lieber in vegan machen möchte, verwendet einfach veganen Feta aus Tofu. Für 3 Portionen benötigt ihr: 3 kleine Hokkaido-Kürbisse oder einen Mittelgroßen 150g Buchweizen eine Handvoll Walnüsse 150g Feta Salz, Pfeffer, Thymian Olivenöl Zubereitung: Als Erstes heizt ihr den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und kocht den Buchweizen. Dazu setzt ihr ihn mit 300ml kaltem Wasser auf, bringt ihn zum Kochen und gebt etwas Salz dazu.
Um die Kürbissaison so richtig abzuschließen, habe ich mich noch einmal dran gesetzt und ein Kürbisrezept für Euch kreiert. Nach meiner veganen Kürbiscremesuppe, meinen Pumpkin Spice Latte Waffeln, und auch meinen super einfachen, fluffigen, veganen Zwetschenkuchen, ist das eine herbstliche Hauptspeise. Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen vegan und glutenfrei Gericht Main Course Land & Region Greece Keyword Herbstrezept, vegan Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Arbeitszeit 40 Minuten 1 Hokkaidokürbis 200 g veganer Feta* Feto 50 g Walnusskerne 2 EL Olivenöl 2 TL Salbei und Petersilie Salz Pfeffer 1 EL Honig alternativ Agavendicksaft Kürbiskernöl Currypulver Kreuzkümmel Den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen. Den Kürbis waschen, die Enden entfernen, den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Nun den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Ofenkürbis feta walnuss. Die Kürbis-Würfel in eine Auflaufform geben und das Olivenöl dazugeben. Mit den Händen einmal durchmengen und die Auflaufform für ca.
Während der Grill aufheizt, kümmern wir uns um den Kürbis. Die Schale des Hokkaido-Kürbisses ist essbar und muss daher nicht abgeschnitten werden. Der Kürbis wird halbiert und die Kerne und die Fasern werden aus dem Kürbis herausgekratzt. Nun wird der Kürbis in Spalten geschnitten und in eine Schale gegeben. Die Kürbisspalten sollten etwa 5 cm lang und 2 cm dick sein. Der Rosmarin und der Thymian wird von den Stielen gezupft und fein gehackt. Die Schalotten werden in Ringe geschnitten, der Knoblauch fein gehackt. Alles zusammen wird jetzt mit dem Öl, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrührt, über die Kürbisspalten gegeben und gut vermengt, so dass der Kürbis komplett mit der Marinade benetzt ist. Der Kürbis wird mariniert Jetzt werden die Kürbisspalten gleichmäßig auf einem Backblech (alternativ geht auch eine Gusspfanne oder eine Auflaufform) verteilt. Ofenkürbis mit Spinat und Feta – Mit Pfeffer & Liebe. Der Feta wird zerbröselt und über den Kürbisspalten verteilt. Wenn der Grill vorgeheizt ist, wird der das Backblech auf den Grillrost gestellt und der Kürbis wird für ca.
Mit 2 EL Öl beträufeln, mit den Händen gut vermengen/einmassieren. Kürbis mit Meersalz bestreuen und im heißen Ofen 25–30 Minuten backen. Inzwischen für das Dressing Zitronensaft auspressen. Käse grob zerbröckeln. Käse, Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Öl, Wasser und Honig in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Zitronensaft und Honig abschmecken. Birne waschen, den Stiel abschneiden und Fruchtfleisch quer in hauchdünne Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Ofenkürbis mit Birne und Walnüssen. Kürbis aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und noch warm mit Birnenscheiben, Nüssen und Käse-Dressing servieren. Mit Pfeffer und Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit noch etwas zerbröckeltem Blauschimmelkäse toppen. Der Blauschimmelkäse ist dir zu herb? Das Dressing lässt sich ebenfalls mit Feta zubereiten. Kürbis deiner Wahl Für den Ofen-Kürbis passen sowohl Butternut als auch der beliebte Hokkaido-Kürbis.
ZUTATEN 1 Hokkaido-Kürbis 1-2 EL Olivenöl 100g Feta 1 EL Honig 1-2 Zweige Rosmarin oder Thymian 1 Prise Salz ZUBEREITUNG Ofen vorheizen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-und Unterhitze) Kürbis gründlich waschen und zunächst in zwei Hälften schneiden. Mit einem Esslöffel die Kerne entfernen; Anschließend den Kürbis in Spalten schneiden. Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit dem Olivenöl beträufeln. Salz, Rosmarin und Honig darüber geben und je nach Dicke der Spalten für ca. 25-35 Minuten in den Ofen tun. Feta zerbröseln und über den Ofenkürbis geben. Ggf. mit Honig servieren. Tipp: Wer den Feta lieber warm genießen möchte, kann ihn schon vorher zerkleinern und für die letzten 8 min. mit in den Ofen tun. LEBENSMITTELKUNDE Die orangenen Früchte stecken voller Beta-Carotin, welches vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Außerdem enthalten sind Vitamin C und E, sowie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Er macht wohlig satt durch seinen hohen Anteil an Ballaststoffen und ist einfach der perfekte Herbstbegleiter.
Das Olivenöl untermischen und alles für 20 bis 25 Minute n im Ofen bei 200°C Umluft backen, bis der Kürbis bissfest gegarrt ist. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und den Feta zerkrümeln. Beides über den Kürbis streuen, mit etwas zusätzlichem Olivenöl und für 10 bis 15 Minuten weiterbacken lassen, bis der Kürbis und der Feta gut gebräunt sind.
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