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1. Schüssel und die Zutaten sollten zimmerwarm erwärmen, bis sie lauwarm in einer Tasse Milch auflö zerlaufen lassen(muß aber nicht sein) sieben, mit Zucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale, Butter und Hefemilch dem Handrührgerät durchkneten, nur so viel zusätzliche Milch zugeben, das der Teig eine feste Konsistenz hat. 2. Zudecken und gehen lassen bis der Teig die doppelte Größe hat. Die Rosinen unter den Teig kneten, Tip:die Rosinen mit Mehl bestäuben, dann verteilen sie sich im Teig besser. Den Teig in drei gleich große Teile teilen. 3. Daraus drei Stränge von etwa 40cm Länge formen eine Zopf flechten. Den Hefezopf nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. 4. Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Hefezopf mit mandeln und zuckerguss und. Den Hefezopf mit Eigelb bestreichen und mit geblätterten Mandeln bestreuen. Bei 180°C 20 bis 30 Minuten backen.
Zutaten für den Teig: 1/2 Würfel Hefe 80 g Zucker 125 ml Milch 2 Eier 100 g Halbfettmargarine oder Butter 500 g Mehl Zitronenabrieb oder etwas Zitronenaroma (Just Spices) eine Prise Salz Zutaten für die Füllung: 2 Päckchen Vanillezucker Butter zum Bestreichen Rosinen Zutaten für die Glasur bzw. den Zuckerguss: 1 Zitrone 4 – 6 EL Puderzucker Zubereitung: Wie Ihr den Teig herstellt, ist Euch überlassen. Er gelingt sowohl mit den Händen, als auch mit der Küchenmaschine oder dem Thermomix. Ich mache meine Teige grundsätzlich im Thermomix und schreibe Euch dafür die Anleitung auf. Allerdings ist es absolut kein Problem, die Arbeitsschritte auf andere Herstellungsarten umzubrechen. Probiert es einfach aus. Für den Ansatz gebt Ihr die zerbröckelte Hefe, den Zucker und die zimmerwarme Milch in den Mixtopf. Die Zutaten werden bei 37°C auf Stufe 2 für 4 Minuten erwärmt bzw. aufgelöst. Hefezopf mit mandeln und zuckerguss mit. Für alle, die den Hefezopf mit Rosinen und Zuckerguss ohne Thermomix machen. Die Milch darf nicht zu heiß sein, denn dann ist die Hefe kaputt und kann nicht mehr treiben.
Hefezopf Hefezopf flechten Den fertigen Teig teilen wir in 3 gleich große Teile. Hier könnt ihr schauen wie man ihn flechten sollte. Der geflochtene Zopf muss nochmal abgedeckt für 30 Minuten gehen. Und im Anschluss stellen wir den Backofen auf 180° C um den Zopf weitere 10 Minuten zu backen. Viel Spaß beim nachbacken des Osterzopfes 🙂
Den Zuckerguss bereite ich in einer Schüssel zu, nicht im TM. Hierfür Puderzucker mit Rumaroma und tröpfcheweise kaltem Wasser anrühren und den Zopf damit bestreichen. Lasst es euch schmecken. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Hefezopf total lecker von AndreaH1983. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.