Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Eine feine Sache! Welche Suppen esst ihr an kalten Tagen gerne?
Zutaten (4 Personen) 10 g getrocknete Steinpilze 1 kg Schwarzwurzeln 150 g Möhren 150 g mehligkochende Kartoffeln 150 g Zwiebeln 2 EL Bratöl 1, 2 I Gemüsebrühe 1 Bund Basilikum 200 g Sahne schwarzer Pfeffer 40 g Walnüsse 1 EL Zitronensaft Einweghandschuhe sind empfehlenswert Zubereitung Steinpilze in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Schwarzwurzeln mit Handschuhen schälen, putzen, waschen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und 1 cm groß Würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Steinpilze abgießen, ausdrücken und klein hacken. Öl in großem Topf erhitzen. Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln, Schwarzwurzeln und Steinpilze darin ca. 3 Minuten anbraten. Gemüsebrühe angießen und ca. 25 Minuten beikleiner Hitze im geschlossenen Topf garen. Schwarzwurzelsuppe mit walnüssen herzhaft. Inzwischen für das Topping Walnüsse grob hacken und in Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Weiter für die Suppe Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Ein Viertel davon für die Garnitur zur Seite legen.
Schwarzwurzel-Pastinaken-Suppe ganz in Weiß | Rezept | Schwarzwurzelsuppe, Schwarzwurzel, Pastinaken
Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Süßkartoffel-Orangen-Suppe Maultaschen mit Pesto Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Bacon-Käse-Muffins Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Der Winter hat uns nach wie vor fest im Griff und um unseren Hof weht ein scharfer Wind. Gefühlt ist die Temperatur noch weit unter der tatsächlichen und ganz ungewöhnlich für den März. Die Natur steht eigentlich in den Startlöchern, man kann es an dem zarten Austrieb der Pflanzen sehen und doch läßt der Frühling noch auf sich warten. Da erscheint es doch nicht annährend verwunderlich, daß man Lust auf eine eine wärmende Suppe hat und warum dann nicht auch noch zu einem Wintergemüse greifen. Schwarzwurzelsuppe mit walnüssen gefüllt. Schwarzwurzel sind ein wunderbares Wintergemüse, sie haben allerdings einen großen Nachteil. Das Putzen und schälen ist mühsam, die Wurzeln kleben beim Schälen und hinterlassen unschöne Flecken. Mein Tipp: Entweder unter laufendem Wasser schälen oder zu Einweg-Handschuhen greifen. Da geht es problemlos und der gute Geschmack der Schwarzwurzel läßt diesen kleinen Nachteil schnell vergessen. Dann noch Schalotten schälen und klein schneiden und schon hat man die Basis der Suppe. Zur Verfeinerung der Suppe bzw. als Einlage habe ich Räucherlachs und ein wenig Schnittlauch gewählt.
simpel 4/5 (4) Schwarzwurzel-Käse-Eintopf 25 Min. simpel 3, 25/5 (2) Latte Macchiato von der Schwarzwurzel mit Sellerichips 40 Min. normal 4, 48/5 (31) Petersilienwurzel - Suppe mit Spinatschaum, Jakobsmuscheln und frittiertem Spinat 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Petersilienwurzelsuppe 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Winterliche Wurzelsuppe einfach und lecker 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Petersilienwurzel-Suppe mit Lachs-Wolfsbarsch-Nocken und Petersilien-Haselnuss-Öl 60 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) winterlich-würzig 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Wurzelsuppe ganz einfach und raffiniert 35 Min. Schwarzwurzelsuppe mit walnuessen . simpel 3/5 (1) Axels Wurzelsuppe Surpreme 30 Min. simpel 3/5 (1) Schwäbische Wurzelgemüsesuppe Wintergemüse, mild und lecker, auch mal als kleines Hauptgericht 30 Min. normal (0) Wurzelsüppchen mit Knoblauch-Kräutercroûtons 20 Min. normal 3, 4/5 (3) Schwarzwurzel-Kartoffel-Eintopf mit Mandelvinaigrette 70 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Petersilienwurzel-Kartoffel-Cremesuppe à la Gabi 25 Min.
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