Kleine Sektflaschen Hochzeit
1. Dieses Rezept mache ich nun schon seit ca. 5 Jahren und es gelingt immer macht es eben so nebenher, da es im Backofen gemacht wird und es schmeckt so richtig lecker - Aussage meiner Freunde und meinem Sohn!!! Ideal auch für Füllungen von Backwaren oder für Pfannkuchen etc. 2. Dieses Mus wird am besten aus Spätzwetschgen gemacht, da diese süß sind und nicht mehr so viel Saft haben. Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren - Gewicht danach 2, 0 kg. Ergibt ca. 8 Gläser Mus. 3. Die Zwetschgen mit dem Zucker und den Zimtstangen in eine große Bratraine oder feuerfeste Form geben (ohne Flüssigkeit) und bei 180 C ab in den Ofen. Das Ganze schön einkochen lassen und ab und zu umrühren. Rezept nach Oma Frieda: Zwetschgenmus - Eckental. Nach ca. 60 Minuten den Schnaps dazugeben und wieder umrühren. 4. Wenn das Mus schön eingekocht ist, die Zimtstangen entfernen und das Mus leicht pürieren (nur wer möchte). Nochmal richtig aufkochen lassen und ganz zum Schluss noch den Saft der Zitrone hinzugeben. Noch heiß in ausgespülte saubere Schraubgläser geben und verschließen.
Stellen Sie das Glas in den Topf mit dem kochenden Wasser. Schließen Sie den Topf und lassen Sie das Ganze dreißig Minuten einkochen. Sobald das Zwetschgenmus fertig gekocht ist, nehmen Sie das Glas aus dem Topf und stellen es auf den Kopf. Ist das Mus erkaltet, drehen Sie es wieder um und stellen es in den Kühlschrank. Fertig 😉 Mein Tipp: Bei der Zubereitung sollten Sie auf die Temperaturen und die Hygiene achten. Bei unsauberem Arbeiten kann es passieren, dass das Zwetschgenmus anfängt zu schimmeln. Schimmel kann auch entstehen, wenn man das Zwetschgenmus nicht richtig eingekocht hat. Beim Einkochen sollte darauf geachtet werden, dass der Gummi vom Glas ganz neu ist und sich keine Rückstände am Gummi befinden, weil es sonst passieren kann, dass sich das Glas wieder öffnet. Am sichersten ist es, die Gummi-Dichtringe und die Deckel vor dem Gebrauch durch Auskochen zu sterilisieren. Pflaumenmus aus dem Backofen – Landfrauenverein Erdmannhausen. Mein zweiter Tipp: In unserer Zeit von Fast Food und Co. leiden auch immer mehr Menschen an sogenannten Zivilisationskrankheiten.
8 Stunden dauert es. Alles muss im Blick sein, das gut dosierte Feuer, das beständige Rühren und das Vorbereiten der Einweckgläser. Ein geschäftiges Treiben und mit jeder Stunde, die vergeht, zieht ein intensiver Zwetschgengeruch durch den Raum und windet sich nach draußen. Neugierige Kinderaugen blicken fragend nach einer Kostprobe - nix da. ZWETSCHGENMUS Rezept aus Bayern - Rezept mit Bild - kochbar.de. Erst muss alles fertig sein und dann sitzen sie alle um den großen Tisch, die Schürzen sind verschmiert, die Haare kleben, die Wangen sind gerötet und die Augen strahlen. ENDLICH - der Dorfbäcker bringt ein großes frisches Brot und es gibt das erste Zwetschgenmus. Ein himmlisches Schmatzen und genüssliches Kauen der ganzen Schar. Heute geht es viel einfacher und schmeckt genauso köstlich, wie aus Kindheitstagen. Zutaten: 5 kg Zwetschgen - entsteinen 5 EL Wasser 5 EL Essig 1500 g Zucker Zimt und Rum nach belieben Alle Zutaten in einen tiefen Bräter geben und bei 150 ° Umluft 4 Stunden kochen lassen. AUF KEINEM FALL RÜHREN! Danach den Bräter aus dem Ofen nehmen und mit einem Pürierstab zu Mus pürieren, abschmecken und eventuell mit Zimt und Rum verfeinern.
Beim zweiten Versuch habe ich die Zwetschgen zu lange im Ofen gelassen und erhielt eine ziemlich zähflüssige Masse. Cremig darf Zwetschgenmus ja sein, aber damit hätte ich heimwerken können. Der dritte Versuch gelang, deshalb gibt es heute endlich ein Rezept für Zwetschgenmus. Dabei übernimmt der Ofen die meiste Arbeit und sorgt zugleich für einen wunderbar herbstlichen Geruch in der Wohnung. Und das Halbieren und Entsteinen der Zwetschgen geht fast als therapeutische Maßnahme durch. Eine Zwetschge nach der anderen wandert in eine Auflaufform und wird mit Zimt und ein wenig Zucker zu etwas Wunderbarem. Zutaten für zwei Gläser Zwetschgenmus 2kg Zwetschgen, 200g weißer Zucker, 150g brauner Zucker, 20g guter dunkler Balsamicoessig, ein Esslöffel Zimt, zwei Teelöffel Vanilleextrakt und ein Esslöffel Backkakao. Außerdem zwei Marmeladengläser mit Twist-off-Verschluss wie diese * – mit einem Dichtungsring hat es bei mir nicht geklappt. Rezept: Zwetschgenmus einfach im Ofen selbst machen Zwetschgen entkernen und halbieren.
Eine Landfrau hat zu dieser Jahreszeit richtig viel zu tun! Kaum ist der Sommer vorüber, locken Zwetschgen, Mirabellen, Kürbisse, Quitten, Birnen und Äpfel, die eingekocht werden wollen. Direkt aus dem Remstal habe ich aromatische Zwetschgen bekommen. Um dem Zwetschgenmus ordentlich Schärfe zu verleihen, gab ich eine frisch geerntete West Indian Yellow Habanero aus meinem Landfrauengarten mit dazu. Schärfegrad 10, Herkunftsland Indien - und ich zog Handschuhe an zum klein schneiden. Das Resultat: herrliches Zwetschgenmus, das vorz üglich zu Käse, Wildgerichten oder Gegrilltem schmeckt. Das 200 g Glas gibt es zu 5, 00 EUR auf meiner Bestellseite oder samstags zwischen 10. 00 und 13. 00 Uhr im Landfrauenhaus am Killesberg, Wilhelm-Blos-Straße 68, 70191 Stuttgart, zu kaufen. So wächst die West Indian Yellow Habanero Chili Die Schärfe ist ausreichend fuer 5 kg Zwetschgen Herbstlicher Gruß von eurer Landfrau Beliebte Posts aus diesem Blog Hallo ihr Lieben, wenn ich meine Tochter frage was sie sich zu essen wünscht ruft sie laut "Kartoffelgratin".
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