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Bei Instant-Kakaos handelt es sich um eine Granulat-Mischung aus Eiweiß, Zucker, Fett, Kakao und Aromazutaten (zum Beispiel Vanille), die mit heißer oder kalter Milch aufgegossen wird. Damit sich das Pulver in der Milch klumpenfrei löst, ist Lecithin oder Milchpulver beigemischt. Was ist instant kakao? (Rezept, Kuchen, Milch). Instant-Kakaos sind Magenwärmer und Seelentröster, aber auch echte Kalorienbomben und Karieserzeuger. Die gängigen Produkte enthalten bis zu 80 Prozent Zucker, und auch Schadstoffe (Schimmelpilzgifte) wurden darin gefunden.
Welches Pulver für wen? Kakaohaltiges Getränkepulver. Zählt zu den Zuckerwaren. Hauptzutat ist Zucker: bis zu 81 Prozent. Dazu kommen Kakao, Aromastoffe und Zusätze. Es gibt keinen Mindestwert für den Kakao. Die kakaohaltigen Getränkepulver im Test enthalten im Schnitt etwa 20 Prozent Kakao. Es sind die Klassiker für Kinder: Nesquik, Kaba und Co. Trinkschokolade. Muss mindestens 25 Prozent Kakao enthalten. Der Rest sind Zucker und Zusätze. Trinkschokoladenpulver werden gern in Cafes verwendet. Beispiel aus dem Test: Sarotti Trinkschokolade. Schokoladenpulver. Muss mindestens 32 Prozent Kakao enthalten. Die Pulvervariante für große und kleine Gourmets. Schokoladenpulver sind deutlich teurer als kakaohaltige Getränkepulver. Instant-Kakaopulver auf Vorrat selber machen – so geht's - Utopia.de. Beispiel aus dem Test: Nestlé Feinste heiße Schokolade. Milchschokoladeflocken. Bestehen aus Kakao und Milchpulver. Mindestens 20 Prozent Kakao und mindestens 12 Prozent Milchbestandteile in der Trockenmasse. Außerdem Zucker und Zusätze. Beispiel aus dem Test: Hachez Chocolat au lait.
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