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Zubereitungszeit 3 Stdn. 30 Min. Arbeitszeit 20 Min.
Dann bereiten wir die Marinade zu. Drei Birnen geschält und geschnittenSemirings. Aus drei Zitronen quetschen Sie den Saft und die verbleibende Fruchtfleisch in Stücke beliebiger Form. Zu der Mischung dieser beiden Zutaten Gewürze, Salz und eventuell Mineralwasser hinzufügen. Wir legen die Gans in die Marinade und belassen sie für weitere 12 Stunden unter dem Joch. Klassisches Rezept Jetzt fangen wir an, die Füllung vorzubereiten. Kochen Sie ein Glas Reis mit einer kleinen Menge Salz, aber ohne Öl. Gans beim Kochen wird Fett zuweisen, die die Füllung durchdringen wird. Pflaumen (10 Stück) werden mit kochendem Wasser für 20 Minuten gegossen und dann in kleine Stücke geschnitten. Wir putzen eine Zwiebel und schneiden sie in Würfel. Mischen Sie diese drei Zutaten und würzen Sie sie nach Belieben. Wir entfernen die Gans von der Marinade und stopfen sie ein. Der Bauch ist mit einem kulinarischen Faden genäht, so dass der Reis mitBackpflaumen sind beim Kochen nicht verschüttet worden. Gans gefüllt mit reims champagne. Auf den Vogel kann man auch mit Gewürzen streuen.
Zubereitungsschritte 1. Gans innen und außen abspülen. Mit Haushaltspapier abtrocknen. Anschließend innen und außen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprika kräftig einreiben. 2. Für die Füllung Orangen und Äpfel schälen. Orangen in Spalten, dann in Stücke schneiden. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und achteln. 3. Brötchen in einem Topf mit kaltem Wasser einweichen, bis es etwa die doppelte Größe erreicht hat. Ausdrücken, Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen. Orangen- und Apfelstücke, Rosinen und Mandeln mit dem ausgedrückten Brötchen mischen. Gans damit füllen und zunähen. 4. Gans in einen Bräter legen, mit heißem Wasser übergießen. In den vorgeheizten Ofen stellen. Gans gefüllt mit reis von. Bratzeit: 120 bis 150 Minuten. Elektroherd: 180 Grad. Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 große Flamme. Gans hin und wieder mit Orangensaft bepinseln. Ausgetretenes Bratfett abschöpfen. Die fertige Gans auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen. 5. Bratfond mit 0, 75 l Wasser loskochen, durch ein Sieb in einen Topf gießen.
Apfel, Karotten, Zwiebeln und Sellerie werden in nicht sehr große Würfel geschnitten. In den Topf die Hälfte der Butter schmelzen und die Äpfel verteilen. Sie brauchen ein wenig Stolz. Dann legen Sie sie in eine separate Schüssel. Auf dem restlichen Öl frittieren Sellerie und Zwiebeln, Hinzufügen von Thymian, Salz und Pfeffer. Dann Brühe in den Topf geben und den Wildreis legen. Gans mit Orangenfüllung Rezept | EAT SMARTER. Wir bringen es zum Kochen, reduzieren das Feuer auf ein Minimum und kochen etwa 35 Minuten. Danach ordentlichen Reis gießen und nach dem Kochen noch 25 Minuten auf einem kleinen Feuer kochen. Die Flüssigkeit sollte auskochen und der Reis sollte weich werden. Kastanien kochen etwa 10 Minuten in einem separaten Topf. Dann müssen sie gereinigt und in 4 Teile geschnitten werden. Wir legen Kastanien und Äpfel in die Kruppe. Die mit Reis gefüllte Gans wird im Ofen gebacken und muss daher auf 180 Grad erwärmt werden. Vorbereitete Karkasse mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz gerieben. Wir verteilen die Füllung innen und vernähen den Bauch mit einem kulinarischen Faden.
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Jedes Fest wird festlich wennserviert gebackene Gans. Sonntags Familienessen oder das neue Jahr können nicht ohne dieses traditionelle Gericht auskommen. Der Vogel wird vollständig gebacken, und verschiedene Kombinationen von Produkten werden als Füllungen verwendet. Es gibt alte, bewährte Rezepte, und es gibt frische Ideen, die exotische Früchte und ungewöhnliche Zutaten verwenden. Aber wir werden nicht zu weit von den klassischen Möglichkeiten entfernt sein und ein wunderschönes elegantes Gericht zubereiten. Gans im Ofen mit Reis ist ein traditionelles Rezept, aber es gibt viele seiner Interpretationen. Den Vogel vorbereiten Beginnen wir wie üblich mit der Vorbereitung des Kadavers. Wenn es nicht perfekt gepflückt ist, dann entfernen Sie alle verbleibenden Federn und ein wenig davon osmalivaem. Spülen Sie den Vogel dann vorsichtig unter fließendem Wasser ab. Gans im Ofen mit Reis: ein Rezept. Gans, gefüllt mit Reis, in Folie im Ofen. Wir nehmen einen für die Größe geeigneten Behälter und legen die Gans hinein. Füllen Sie es mit Wasser und Saft 2-3 Zitronen. Wir werden den Kadaver für etwa 12 Stunden einweichen.
Die Gans im Ofen mit Reis wird in drei Stunden backen. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit mit einem speziellen Thermometer. Sein Zeugnis sollte 77-79 Grad (dies ist die Temperatur des Fleisches) sein. Am Ende des Kochens können Sie den Vogel mit Folie abdecken, so dass das Oberteil nicht zu frittiert ist. Es stellt sich eine erstaunliche Gans mit Reis heraus. Das Rezept ist komplex, aber das Gericht wird die Gäste sicherlich überraschen. Gans mit Reis und Innereien Zur Vorbereitung einer kleinen Kadavergans (1, 5-2kg) erforderlich, 300 g Reis, 2 Eier, 50 g Zwiebeln, 100 g Butter, 30 g getrocknete Pilze, Petersilie Strahl, Gewürze, werden alle Wurzeln und etwa 150 Gramm Huhn Innereien. Trenne die Haut und das Fleisch vorsichtig von den Knochen. Knochen, Hühnerfleisch und Pilze werden in einem separaten Topf gekocht. Gefüllte Gans Rezepte | Chefkoch. Fügen Sie zu ihnen Wurzeln, Salz und Pfeffer hinzu. Reis wird gewaschen und Auskochen von Knochen und Innereien gegossen. Wir sorgen dafür, dass er halb gebacken bleibt. Innereien und Pilze werden zerkleinert und mit Reis und Gewürzen vermischt.