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Sie entwickelten sich zu einer neuen Unterart der Bitterorangenfamilien, die später "Curaçao-Früchte" getauft wurde. Der Inselbevölkerung soll das intensive Orangenaroma aufgefallen sein, das die sonnengetrockneten Schalen der Bitterorangen versprühten. Zwar ist nicht bekannt, wann es soweit war, doch irgendwann stellte man fest: Mit Neutralalkohol lässt sich das Aroma aus den Schalen ziehen. Die Geburtsstunde des Curaçao-Likörs schlug. Im 19. Jahrhundert stieg besonders in Frankreich das Interesse an solchen Orangenliklören. Aperitif mit Triple sec - Beste Cocktail Rezepte. Die Brennerei Combier stellte daraufhin 1834 den ersten Triple Sec her. Ähnliche Drinks, etwa der Cointreau, folgten in den kommenden Dekaden. Der mittlerweile legendäre Curaçao of Curaçao aus Venezuela ging hingegen erst 1896 in Serienproduktion. ->Zur Übersicht Eine kleine Auswahl Grundlegend besteht der Orangenlikör nur aus in Trockenalkohol eingelegten Orangenschalen, meist kommen noch diverse Gewürze oder Schalen anderer Zitrusfrüchte dazu. Da aber weder Triple Sec noch Curaçao rechtlich geschützte oder definierte Begriffe sind, gibt es in Sachen Zubereitung strenggenommen keine Vorschriften.
Ein kultiger Zitruslikör, dreifach trocken, hergestellt durch die Mazeration von Curacao Orangenschalen in Neutralalkohol mit Wasser. Das Ergebnis wird dreifach destilliert bevor es abgefüllt wird, während es seinen hohen Alkoholgehalt bewahrt.
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Im Tasting zeigen sich vielfältige Zitrus- und Gewürznoten sowie Aromen von Trockenfrüchten. Der Cardenal Mendoza Orangenlikör macht gekühlt auf Eis sowie gemischt in Cocktails und Drinks eine ausgesprochen gute Figur. Letzte Aktualisierung am 11. 2022 um 15:13 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Die Geschichte von Triple Sec beginnt auf Curaçao Curaçao ist eine kleine Karibik-Insel vor der Küste Venezuelas, welche für die Entwicklung von Triple Sec eine entscheidende Bedeutung hat. Die Insel wurde im Jahr 1499 von spanischen Seefahrern entdeckt, welche die dort lebenden Ureinwohner deportierten. Erst ab dem Jahr 1527 wurde Curaçao wieder besiedelt. Cocktails mit triple sec champagne. In Zuge dessen begann man auch Orangenplantagen anzulegen. Nach einigen Jahren bemerkte man jedoch, dass die Orangenbäume mit den dortigen Klima- und Wetterverhältnissen nicht zurecht kamen und die Früchte ungenießbar waren. Die Plantagen überließ man daraufhin sich selbst woraufhin sie verwilderten und eine Unterart der Bitterorangen entstand (welches entscheidend für die spätere Entwicklung des Curaçao-Likörs und Triple Sec ist).
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