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Den gesammelten Fleischsaft mit in die Sauce rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Entenbrust tranchieren und mit den Beilagen anrichten und servieren. Guten Appetit! Die Entenbrust schmeckt zum Beispiel mit Klößen und Rotkohl © Hohaus
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3 EL Sweet-Chili-Soße, 500 ml Hühnerbrühe und das Entenfleisch dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Evtl. noch etwas Brühe nachgießen. Einige Ananasstücke (aus der Dose) mit erwärmen. Etwas Stärkemehl mit Rotwein verrühren, damit die Soße binden. Mit gemahlenem Koriander, Salz, Pfeffer, Chili, Zucker und etwas Ananas - und Zitronensaft abschmecken. Hilfe-aufgetaute Entenbrust knusprig heiss servieren. Mit Reis servieren. Die knusprig gebratene Entenbrust darüberstreuen.
Leicht asiatisch angehaucht ist dieses leckere Rezept. Es ist nicht schwer zuzubereiten und deshalb auch für ungeübte Köche geeignet. Und Eindruck schinden kann man damit auch! Für 4 Personen braucht ihr: Zwei Entenbrüste, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein Stück Ingwer (etwa haselnussgroß), eine große Stange Lauch, zwei reife Tomaten, eine Möhre und eine Zucchini. Von den Entenbrüsten die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fett ausbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, beiseite stellen. Währenddessen die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden (quer zur Faser! Entenbrust in heißluftfritteuse zubereiten youtube. Geht am besten, wenn man die abgezogenen Entenbrüste für 10 bis 15 Minuten in den Tiefkühler legt. ) und in etwa 2 EL Entenfett anbraten. Salzen und Pfeffern und warmstellen. Zwiebeln andünsten, Knoblauch dazupressen. Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden, die Tomaten in Spalten schneiden, dabei die Stielansätze herausschneiden, die Möhre und die Zucchini in feine Stifte schneiden, alles andünsten, den Ingwer dazu reiben.
Den Spargel in Abschnitte schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe und die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die Pinienkerne ohne Fett in einer kleineren Pfanne rösten, herausnehmen (sie bräunen sonst nach! ) und beiseitestellen. Nun in der Pfanne die Spargelabschnitte in etwas Butter braten. In der Zeit den Flammkuchenteig auf dem Backpapier auf das Pizzablech eurer Heißluftfritteuse geben (bzw. wie bei mir auf zwei kleine runde Bleche aufteilen). Den Teig mit Crème fraîche bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun Spargel, Garnelen, Pinienkerne und Zwiebelringe darauf verteilen. Ein paar grüne Ringe des Zwiebellauchs zurückhalten. Entenbrust in heißluftfritteuse zubereiten in de. Alles in der vorgeheizten Heißluftfritteuse 10 Min. bei 190 °C backen. Auf dem Teller die Erdbeeren über den Flammkuchen verteilen und ein paar Lauchringe darüberstreuen. Den Flammkuchen am besten mit einem Glas Weißwein genießen. Eine frühlingshafte Geschmacksexplosion.
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