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Salbei Salbei ist bei den meisten Kochbegeisterten bekannt dafür, dass es wunderbar zu Fisch und Fleisch passt und obendrein auch die ein oder andere Soßenkreation verfeinern kann. Thymian Thymian passt gut zu Gerichten, in denen Fleisch oder Geflügel verwendet wird. Entweder wird direkt das Fleisch mit Thymian gewürzt oder die dazugehörige Soße bekommt durch den Thymian ihren besonderen Geschmack. Welches gewürz passt zu kohlrabi soup. Fazit zu Verwendungsmöglichkeiten von Gewürzen Verschiedene Gewürze | © /BrunoWeltmann Die hier aufgelistete Auswahl an Gewürzen ist natürlich nur ein Bruchteil der Gewürze, die ihr tatsächlich im Fachhandel finden könnt. Jedoch sollten diese Gewürze in keiner Küche fehlen, da man sie häufig gebrauchen kann und sie oft zu vielen unterschiedlichen Gerichten passen. Natürlich kann man nicht genau festlegen, welches Gewürz zu welcher Speise gehört, da es sehr viele Variationsmöglichkeiten gibt und je nach Rezept unterschiedliche Gewürze verwendet werden können. Doch gerade Kochanfängern, die sich noch nicht wirklich sicher sind, welches Gewürz zu welchem Gericht passen könnte, kann ein gewisser Überblick über die einzelnen Gewürze in den meisten Fällen helfen.
Aus dem Stängel Im Gegensatz zu seinen Kohlverwandten bilden die Kohlrabi keinen Kopf, sondern machen quasi einen dicken Hals: Die Knolle ist nämlich die runde Verdickung des Stängels. Richtig besehen, handelt es sich beim Kohlrabi um eine Kohlrübe, die anstatt ihre Kraft tief in die Erde zu stecken, wie das ihre anderen Verwandten, die Steckrüben, tun, schwillt sie über der Erde zu einer Kugel an. Das Wort Chol-Rab soll im 16. Jahrhundert aus Italien zu uns gekommen sein: càvolo = Kohl, rapa = Rübe, und damit wohl auch das zugehörige Gemüse. Wirklich bekannt als Gemüse wurden die Kohlrabi erst etwa 300 Jahre später. Welches gewürz passt zu kohlrabi youtube. Zartgrün oder violett Im Treibhaus wachsen Kohlrabi schneller als im Freiland und sie werden geerntet, wenn die Knollen noch nicht allzu gross sind. Treibhaus-Kohlrabi sind deshalb oft zarter und saftiger, diejenigen aus dem Freiland schmecken dafür etwas kräftiger. Man kann sie in der Regel an der Farbe unterscheiden: Zartgrüne Knollen kommen aus dem Treibhaus, blau-violette gedeihen im Freiland.
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