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Surfer sieht Frau im Wasser um sich schlagen. Sekunden später wird er zum Lebensretter - YouTube
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Urlaubsgästen, die im Herbst in die Region fahren und die Trüffel aus Kroatien mögen, sind die Trüffeltage von Istrien zu empfehlen. Ab Anfang September finden in den umliegenden Orten und in Motovun abwechselnd verschiedene Veranstaltungen statt. Die Trüffel in Motovun und andere Spezialitäten kann der Besucher dann kosten. Die kleine pikant riechende Knolle Namens Trüffel, die nur in wenigen Gebieten auf der Welt vorkommt, zählt bei Gourmets zu den gastronomischen Highlights. Trüffel istrien kaufen in portugal. Die weitläufigen feuchten Eichenwälder rund um Motovun, Buzet und Livade haben sich zum Mekka für Trüffelsucher erwiesen, die hier auf der Suche nach den schwarzen und weißen istrischen Trüffeln sind. Besonders im Wald von Motovun ist die schmackhafte Knolle, besonders die weiße Sorte, zu finden. Der Wald von Motovun ist der letzte erhaltene mediterrane autochthone Auwald in der Niederung mit Stieleichen, schmalblättrigen Eschen und Ulmen. Im Mittelmeerraum gibt es nur drei Wälder dieser Art. Der Wald erstreckt sich im Tal des Flusses Mirna, vom Termalbad Istarske toplice bis Livade, und im Tal des kleinen Flusses Botonega.
Viel billiger als der Wintertrüffel, ist es dennoch eine Delikatesse, die es sehr geschmackvoll bietet, während eines Essens mit Familie oder Freunden anzubieten oder zu entdecken. Der Sommertrüffel in der Gastronomie Der Sommertrüffel atmet einen besonders attraktiven Waldpilzduft aus. Im Mund erinnert es an fein gebutterte Haselnüsse, aber seine Aromen sind sehr flüchtig und halten nicht lange an. Es ist daher ratsam, es roh zu essen, einfach auf einem kleinen Kartoffelsalat gerieben, der noch warm ist. Da die Haut etwas dick ist, schälen die Köche sie und verwenden die Schalen, um ein zartes Püree mit einem idealen Geschmack zu erhalten. Diese schwarze Trüffel kann als Aperitif gegessen, einfach in kleine Häppchen geschnitten oder auf einem kleinen Teller in dünne Streifen geschnitten, mit Salz bestreut und mit Olivenöl beträufelt werden. Sir s tartufima Trüffelkäse Istrien Agrolaguna. Die Sommertrüffel verstärkt den Geschmack eines Omeletts oder Rühreis und verleiht allen Fisch- oder Fleischsaucen Körper. Es kann sogar verwendet werden, um Trüffelbutter oder Eiscreme mit einem delikaten Haselnussgeschmack herzustellen.
Das Aroma wird im laufe der Saison kräftiger je reifer diese Trüffelart wird. Diese Trüffel riecht sehr leicht und angenehm. Erntezeit: Mai bis November. Verwendung in der Küche des Sommertrüffel (Tuber aestivum) Der Sommertrüffel Tuber aestivum, ein Geschmack von Haselnüssen und frischen Pilzen, die sich in dieses delikate essbare Produkt einfügen und einen einzigartigen und überraschenden Geschmack zum verfeinern ihrer Speisen bieten. Die schwarze Sommertrüffel passt hervorragend zu Eier- Risottos und Pastagerichten und wir auch oft für Saucen verwendet. Trüffel | Karlić tartufi - Gir d.o.o.. Sehr beliebt ist diese Trüffelsorte auch zur Herstellung von Trüffelprodukten wie: Trüffelöle, Trüffelbutter, Trüffelsalz und Trüffelcremen um die Haltbarkeit zu verlängern. Wie lagere ich den frischen Sommertrüffel? Es gilt je frischer die Sommertrüffel desto geschmacksintensiver ist sie. Schwarze Trüffeln halten etwas länger als Weiße. Der Gewichtsverlust beträgt bis zu 1g pro Tag. Wird einmal bei einer ihren schwarzen Sommertrüffel Schimmel entdeckt werden, kann man die Stelle mit einer trockenen Bürste bedenkenlos entfernen.