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Das Getreide zählt zu den Grundnahrungsmitteln der Menschen und begegnet uns überall im Alltag. Das Müsli, das wir zum Frühstück essen, das Mehl, das wir zum Backen von Brot und Kuchen benutzen oder die Felder, an denen wir vorbei fahren. In all diesen Situationen begegnen uns die unterschiedlichen Getreidesorten. Aber wie ist Getreide aufgebaut und welche Getreidesorten gibt es? Als Getreide bezeichnet man eine Gruppe von bestimmten Pflanzen. Alle Getreidesorten zählen zur Familie der Süßgräser. Getreide wird seit 10 000 Jahren von den Menschen angebaut und zählt deswegen auch heute noch zu den Grundnahrungsmitteln von Menschen. Die wichtigsten Getreidesorten sind Weizen, Mais, Gerste, Hafer und Roggen. [1], [2] Aufbau einer Getreidepflanze Der genaue Aufbau einer jeden´Getreidepflanze ist zwar von Getreidesorte zu Getreidesorte unterschiedlich, jedoch ist der grundlegende Aufbau gleich. Eine jede Getreidepflanze hält sich im Boden mit Hilfe der Wurzel fest. Diese steckt im Boden und versorgt die Pflanze mit Nährstoffen, die die Pflanze benötigt, um sich zu entwickeln.
Am Halm sind mehrere stiellose Blätter angewachsen. Ein Blatt entspringt jeweils an einem Halmknoten und umschließt als schützende Röhre den untersten und damit noch weichsten Teil der Internodien. Die Blätter besitzen parallel verlaufende Leitungsbahnen ohne Blattstiel. Sie stellen die Hauptassimilationsfläche für die Pflanze dar. Bei Weizen, Roggen und Gerste sind am Blatt kleine Blattöhrchen angewachsen. Diese helfen, ebenso wie die daneben liegenden Blatthäutchen, beim Betrachten junger Pflanzen auf die jeweilige Getreideart zu schließen. Beim Getreide gibt es drei Arten von Blütenständen: zusammengesetzte Ähren (Weizen, Gerste), Rispen mit Ährchen (Hafer) sowie Kolben (Mais). Eine Ähre besteht aus mehreren Ährchen, die je nach Getreideart eine unterschiedliche Anzahl Blüten tragen. Jedes Blütchen hat eine Deckspelze mit mehr oder weniger langen Grannen. Nach der Selbst- oder Fremdbefruchtung entwickeln sich in den Ährchen die Getreidefrüchte, die Körner. Das Getreidekorn Die Getreidekörner sind von einer Fruchtschale umgeben und bei Gerste und Hafer zudem bespelzt.
Dazu gehören z. Schwarzer Reis, Roter Reis, Vollkorn Jasmin Reis und Natur Reis. Reisanbau Ausnahme vorweg: Wildreis Anders als bei anderen Reissorten handelt es sich beim Wildreis um den Samen eines Süßgrases. Genau genommen hat der Wildreis nämlich nur die Form und Zubereitungsart mit Reis gemeinsam. Die Pflanzen wachsen an Ufern von Flüssen und Seen und werden daher auch Wasserreis genannt. Die Pflanzen werden zwischen einem und drei Meter hoch. Jedes Jahr aufs Neue: Kulturreispflanze Kulturreispflanzen gehören zu den einjährigen Gräserarten. Das heißt, dass sie jede Saison neu angepflanzt werden müssen. Ursprünglich wurde die Reispflanze auf trockenem Boden angebaut, hat sich aber durch Züchtungen zu einer Sumpfpflanze entwickelt. Reispflanzen werden auf zwei verschiedene Arten angebaut. Zu 80% wird Reis als Nassreis, die anderen 20% als Trockenreis angebaut. Nassreisanbau Beim Nassreisanbau werden pro Kilogramm Reis zwischen 3. 000 und 5. 000 Liter fließendes Regen- und Flusswasser benötigt.
Keywords Biologie_neu, Sekundarstufe I, Pflanzen, Samenpflanzen, Bedeutung der Samenpflanzen für den Menschen und die Natur, Süßgräser, Stabilität des Getreidehalms
Dabei handelte es sich um wildes Getreide. Seit ungefähr 10 000 Jahren, bauen die Menschen Getreide gezielt als Nahrungsmittel an. Somit hatte das Getreide schon immer eine hohe Bedeutung für den Menschen. Dies liegt unter anderem auch daran, dass Getreide lange gelagert werden kann, bevor es weiterverarbeitet wird. Auch heute hat sich dies nicht geändert. Viele unserer Lebensmittel entstehen aus Getreide, wie zum Beispiel Brot, Nudeln, Müsli, Mehl und viele weitere Produkte. Wenn du genauer wissen möchtest, wie man vom Korn zum Brot kommt, dann klicke hier. Mais ist dabei das Getreide, das am meisten angebaut wird. Jährlich werden über 1000 Millionen Mais geerntet. Ursprünglich stammt der Mais aus Amerika und kam erst nach der Entdeckung Amerikas nach Europa. Außerdem wird Getreide häufig als Futtermittel genutzt. [1] Hier kannst du dein Wissen über Getreide überprüfen. Die Getreidepflanzen gehören zur Familie der Süßgräser. Die wichtigsten Getreidearten sind Weizen, Gerste, Roggen, Mais und Hafer.
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