Kleine Sektflaschen Hochzeit
Keks-Teig: 1. 50 g Schokolade fein raspeln, 50 g hacken. Alle Zutaten - bis auf die gehackte Schokolade in einer Schüssel gut verkneten. Zum Schluss dann die gehackte Schokolade kurz einkneten. Es entsteht ein weicher, aber formbarer Teig. 2. Nun entweder diesen zwischen 2 Lagen Backpapier 4 mm dünn ausrollen und so für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Danach dann kleine, 4 cm große, runde Plätzchen ausstechen. Kekse für tiramisu di. Eine Arbeitserleichterung ist es aber, wenn man aus dem Teig zwei Rollen von 4 cm Durchmesser formt, diese in Klarsichtfolie wickelt und so für 1 Stunde in den Kühlschrank gibt. So kann man dann von dem fest gewordenen Teig 4 mm dünne Scheiben abschneiden und hat keine nochmals auszurollenden Teigreste. Füllung: 3. Während der Kühlzeit des Teiges die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Zucker und Butter schaumig schlagen und anschließend Mascarpone und flüssige Schokolade einrühren. Die Masse für mindestens 30 in. in den Kühlschrank geben. Fertigstellung: 4. Ofen auf 160° O/Unterhitze vorheizen.
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