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Als Paleolaner weißt du es längst: Everything is better with bacon! Da schmeckt sogar plötzlich Rosenkohl, falls du ihn bisher verweigert hast. Viele mögen den leicht bitteren Geschmack von Rosenkohl nicht, aber bei diesem Gericht schmeckt man das kaum raus. Rosenkohl enthält besonders viel Vitamin C, Zink und Ballaststoffe. Außerdem wirkt er sich positiv auf den Entgiftungsstoffwechsel aus, was das Krebsrisiko senken kann. Da die Rosenkohl Zeit zwischen September und Januar ist, heißt es jetzt: Zugreifen! Bist du auch so ein Rosenkohl Fan: Dann probiere gleich weiter mit dem Rosenkohl Salat und der Rosenkohlsuppe. Unschlagbare Kombination: Rosenkohl mit Apfel und Speck Das Rezept: Rosenkohl mit Apfel und Bacon Für 2 Personen // Aktiv: 25 Minuten // Insgesamt: 25 Minuten Zutaten 500 g Rosenkohl 6 Scheiben Bacon (Speck) 2 Äpfel 0. 5 Gemüsezwiebel 1 TL Pfeffer Salz Zubereitung Rosenkohl waschen, vom Strunk befreien und halbieren. Bacon und Zwiebeln gemeinsam anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Bacon knusprig sind.
Das Rezept ist übrigens von meiner Oma, bei der ich nie Rosenkohl gegessen habe 😀 Dafür wird als erstes der Rosenkohl blanchiert und zwar für gut 8-10 Minuten. Speck und Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Dann kommt auch schon der Rosenkohl dazu und es kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Fertig ist eine super simple aber mega leckere Gemüsebeilage. Das Rezept meiner Oma habe ich inzwischen auch schon ein wenig verändert. Einfach um ein paar Kalorien zu sparen, verwende ich oftmals gewürfelten Rohschinken ohne Fett. Ebenso spare ich mir die Butter und benutze nur ein wenig Öl. Das ist aber natürlich Geschmackssache. Ebenso könnt ihr statt Öl und Butter auch Butterschmalz verwenden. Gebratener Rosenkohl mit Speck Kalorien/Portion 338 kcal NÄHRWERTE FÜR 1 PORTION: Kalorien: 338 kcal | Kohlenhydrate: 11, 2 g | Eiweiß: 19, 3 g | Fett: 23, 4 g Gebratener Rosenkohl mit Speck & Zwiebeln Zutaten: 1 kg Rosenkohl 200 g durchwachsener Räucher-Speck 200 g Zwiebel 20 g Butter 15 ml Öl Salz, Pfeffer So wird´s gemacht: Rosenkohl putzen und den Strunk entfernen.
normal 3, 9/5 (8) Rosenkohleintopf 30 Min. normal 3, 75/5 (6) Rosenkohl à la Normandie 40 Min. normal 3, 71/5 (5) Rosenkohl - Kasseler - Auflauf 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Rosenkohlauflauf mit Bratwurst 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Rosenkohleintopf mit Kartoffeln und Möhren 40 Min. simpel 3, 57/5 (12) Rosenkohlsuppe als Vorspeise 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Rosenkohl 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Sandras Gnocchi mit Rosenkohl 30 Min. normal 3, 5/5 (4) Deftige Rosenkohl - Torte gut vorzubereiten - ideal auch für Gäste! 60 Min. normal 3, 43/5 (5) Rosenkohl mit Kastanien 35 Min. normal 3, 39/5 (21) Rosenkohl - Gnocchi 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Cabanossi 25 Min. normal 3, 33/5 (1) mal etwas anders 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Spinat - Kartoffeltaschen Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Italienisches Pizza-Zupfbrot Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Rosenkohl ist im wahrsten Sinne des Wortes noch ein sehr junges Gemüse - wird er doch erst seit Anfang des 19. Jahrhunderts angebaut. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen: Zubereitung Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser in 12-15 Min. bissfest garen. Kochwasser abgießen, den Rosenkohl warm halten. Den Speck in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den Speck unter Rühren darin knusprig anbraten. Den Rosenkohl dazugeben, im Speck schwenken und mit Pfeffer und Muskat würzen. Mit der Petersilie bestreuen und zum Servieren in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Die besten veganen Rezepte für rosenkohlige Zeiten 9 Rezepte für Rosenkohleintöpfe & -suppen Die besten Rezepte für Rosenkohlsalat
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