Kleine Sektflaschen Hochzeit
Für ein Picknick, als Mitbringsel bei einer Party oder einfach zu Hause: Brot ist stets ein leckerer Begleiter. Meist wird es in Scheiben geschnitten und süß oder herzhaft belegt. Dabei lässt sich Brot auch ganz einfach füllen. Hier kommt das Rezept für ein mit Babyspinat, Rindersteak, Paprika, Balsamico-Zwiebeln und Käse gefülltes Brot, das zu jedem Anlass gern verputzt wird. Dafür brauchst du (für 4 Personen): 1 Brot, ca. 700 g 500 g frischen Babyspinat 1 Rindersteak, ca. 300-400 g 50 g Kräuterbutter 1 gelbe Paprika 4 Scheiben Käse, ca. 120 g Für die Balsamico-Zwiebeln: 200 g in Streifen geschnittene, rote Zwiebeln 100 ml hellen Balsamicoessig 50 g Zucker Außerdem: Butter zum Anbraten Salz, Pfeffer, Muskatnuss Knoblauch Pflanzenöl 1 Rosmarinzweig Olivenöl Alufolie So geht es: 1. Schneide von einem Brot den Deckel ab und höhle das Brot aus. Gefülltes brot mit fleisch den. 2. Zerlasse etwas Butter in einer Pfanne, schwitze etwas Knoblauch darin an und gib dann den Babyspinat hinzu. Würze den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss, sobald er zusammengefallen ist.
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Dann habt ihr keine Gemüsestückchen mehr in der Sauce. Die Sauce mit etwas Salz abschmecken Wem die Soße zu dünn ist kann man sie mit etwas Speisestärke andicken Calories: 185 kcal Carbohydrates: 8 g Protein: 3 g Fat: 10 g Saturated Fat: 3 g Cholesterol: 17 mg Sodium: 557 mg Potassium: 262 mg Fiber: 3 g Sugar: 1 g Vitamin A: 3420 IU Vitamin C: 6 mg Calcium: 66 mg Iron: 1 mg Keyword Hirschgulasch Rezept
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Zutaten Für 2 Portionen 600 g Hirschkeule, ausgelöst 400 ml Wildfond 200 Rotwein trocken Portwein 500 Buttermilch 10 St. Wacholderbeeren Rosmarin- und Thymianzweige 1 Lorbeerblätter Scheibe Scheiben Ingwer Glas Gläser Preiselbeeren El Tomatenmark Karotten, gewürfelt Sellerie, gewürfelt Zwiebeln (in Würfeln) 100 Orangensaft 6 Pfefferkörner Speisestärke Öl Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Hirschkeule in der Buttermilch mit 5 Wacholderbeeren und einem Zweig Rosmarin und Thymian über Nacht einlegen. Die Keule aus der Buttermilch nehmen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Fleischwürfel in 2 Portionen nacheinander in heissem Öl kräftig rundherum anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Die Zwiebel, die Karotten- und die Selleriewürfel gut anbraten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen und mit dem Fond, dem Rot- und dem Portwein ablöschen. Das Ganze 2-3 Min. kochen lassen und dann das Fleisch wieder in den Topf geben. Rezept hirschgulasch in rotwein eingelegt. Das Lorbeerblatt, den Ingwer, die Pfefferkörner und die übrigen 5 Wacholderbeeren hinzufügen und umrühren.