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Die Basis ist dickfleischig und tritt fast wie ein Blumenkohlstrunk aus dem befallenen Wurzelholz hervor. Das Fleisch ist weißlich; es riecht würzig und schmeckt nussartig. Das Sporenpulver ist blass gelblich gefärbt. [1] Mikroskopische Merkmale Bearbeiten Die kleinen Sporen sind elliptisch und glatt und 5–6 × 4–4, 5 Mikrometer groß. [1] Artabgrenzung Bearbeiten Ähnlich ist die seltenere, aber ebenso genießbare Eichen-Glucke. Jedoch entsteht durch deren breitere, oben gezonte "Blätter" ein weniger schwammartiges Aussehen. Glucke (Krause oder Breitblättrig) - Pilzbestimmung - 123Pilzforum. Ökologie und Phänologie Bearbeiten Eine Krause Glucke an der Stammbasis einer Wald-Kiefer Die Krause Glucke fruktifiziert am Stammgrund oder an Stümpfen von Nadelbäumen, vor allem der Wald-Kiefer. Vereinzelt wurde sie auch an anderen Kiefernarten, an Lärche, Fichte und an Douglasie entdeckt. Fruchtkörper-Schübe können mehrere Jahre hintereinander an fast gleicher Stelle hervortreten. Der Pilz kann mit seinen Wirtsbäumen auf einer Vielzahl von Bodenarten vorkommen, jedoch dürfen diese nicht zu trocken oder zu nass sein.
#4 War alles ein wenig improvisiert, giebt es eine "Klassische Art", wie man ne Krause Glucke zubereitet, oder einfach noch andere Rezeptvorschläge? #5 oder einfach noch andere Rezeptvorschläge?1. sorgfältig putzen 2. dann putzen 3. Ameisen rausschütteln 4. Kiefernnadeln entfernen 5. Zwischendurch ein Bierchen trinken 6. weiterputzen 7. in Butter andünsten 8. Krause Glucke | Wild und Hund. mit etwas Fleischbrühe angiessen 9. ordentlich Sahne dazu 10. etwas eindicken ("reduzieren") lassen 11. Petersilie drauf 12. Semmelknödel und ein helles Weizen dazu #6 Hallo, der Pilz ist sehr selten, lasst ihn doch einfach stehen... dieses Jahr gibt es doch Pilze ohne Ende. Gruß Hallimasch #7
Zitat:#8
Original erstellt von Castor_Fiber:
Zitat:zu spät #9
Original erstellt von Hallimasch: Gruß Hallimasch
Zitat:
Original erstellt von Rüttiger: LOL!
Hier mal ein Bild von meinem letzten Fund: Ben #4 Hallo Toonis, danke für die Rückmeldung. Ich denke schon, daß ich hier eine "Glucke" erwischt habe. Erstens war das Pilzaroma einsame Spitze, so einen angenehmen und characteristischen Geruch hat sonst in meiner Nase kaum ein anderer Pilz, außer vielleicht der violette Rötelrittterling. Zweitens war der Pilz durchaus nicht zäh und dazu überaus lecker. Ich hatte diesmal nach Pilzbuch zubereitet, die Glucke gedünstet und mit Ei und Sahne verfeinert. :P:P:P Drittens, das mit dem Standort läßt sich auch leicht erklären, die Aufnahme von der Krausen Glucke hatte ich "nachträglich" in unserem Garten gemacht, der Ursprungsort war aber tatsächlich der Strunk einer sehr hohen Kiefer gewesen... Herbsttrompete, Krause Glucke oder Igelstachelbart: Neue Leitsätze für Speisepilze und Speisepilzerzeugnisse ‹ Fruchtportal. ;) Übrigens habe ich noch 2 Portionen eingefroren, bei der Ergiebigkeit ist der Durchschnittsmensch mit einer einzigen Pilzmahlzeit schlicht überfordert. Viele Grüße Norbert #5 Hallo zusammen, gestern hab ich endlich meine erste Glucke gefunden! Irgendwo dort muss es noch mehr haben, das haben auf jeden Fall die Spatzen vom Dach gepfiffen.
Eine wahre Delikatesse des Herbstwaldes ist der Pom-Pom blanc mit einzigartigem optischen Erscheinungsbild. Der Geruch ist mild süßlich und erinnert an Morcheln. Der Pom-Pom blanc wird auch Igelstachelbart oder Löwenmähne genannt. Auch als Kulturpilz ist der Pom-Pom blanc eine Rarität auf dem deutschen Markt. Obwohl er bei Pilzfreunden sehr beliebt ist. Krause glucke marktpreis oemag. Kultiviert wird er auch heute vorwiegend in Japan und dem übrigen asiatischen Raum wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften. Über den Pom-Pom blanc sagt man er sei besonders hilfreich im Verdauungssystem, angefangen von der Speiseröhre, über den Magen bis hin zum Darm. Er wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin auch bei Nervenleiden, hohem Cholesterinspiegel, Krebs und geschwächtem Immunsystem angewandt. Einige der ihm zugesagten Wirkungen wurden auch wissenschaftlich bestätigt. Dieser Edelpilz, der wie ein kleiner Blumenkohl aussieht, erinnert mit seinem Geschmack an zartes Kalb- oder Hühnerfleisch und hat einen intensiven Waldpilzgeruch.
Aber das Geschmackserlebnis ist, z. B. in einer leichten Biersauce, einzigartig. Waldviertel, Outdoor, Handwerk, und Mittelalter
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