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Es geht weiter mit unserer Blogparade und heute haben wir ein super Rezept, das auch toll für Kindergeburtstage geeignet ist: Waffeln am Stiel. Die machen optisch und geschmacklich total viel her, lassen sich super vorbereiten und auch mitnehmen, z. B. wenn der Geburtstag draußen stattfindet. Wie immer sind auch diese Waffeln ohne Zucker, das heißt, sie eignen sich auch schon für ganz kleine Beikoststarter. Wer es etwas süßer mag, für den geben ich eine Zuckerempfehlung unten im Rezept an. Wie macht man vegane Waffeln am Stiel? Vegane waffeln ohne zucker ist. Manchmal ist es ganz simpel, etwas neues und besonderes für die Kinder zu backen, dass sie neugierig macht. K war total begeistert, ihre Waffeln von einem Eisstiel abzuknabbern und hat sich die Leckerei immer wieder genau angeschaut. Es ist ganz leicht vegane Waffeln zu machen, denn Backpulver oder auch zerdrückte Bananen oder Apfelmus funktionieren als Triebmittel in Waffeln perfekt. Du brauchst also gar keine Eier. Die Stiele sind kleine Holz-Eisstiele, die ich mal irgendwann im 100er-Pack gekauft habe.
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Egal, ob für den nächsten Geburtstag, Brunch oder Elternabend: Waffeln braucht man einfach immer und immer wieder. Daher haben wir euch hier unser Basic-Rezept für Waffeln aufgeschrieben. Ihr könnt sie toppen mit Kirschen, Apfelmuß, flüßiger Schokolade oder einfach Puderzucker. Tobt euch aus! Zutaten Waffelteig 300 g Mehl 50 g brauner Zucker 1 TL Backpulver 8 g Vanillezucker 200 ml Hafermilch 20 ml neutrales Pflanzenöl 100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser Prise Salz Weiteres vegane Margarine zum Einfetten Toppings: Puderzucker, Zimt&Zucker, Früchte etc. Zubereitung Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel verrühren. Erst die trockenen Zutaten vermischen und anschließend die feuchten Zutaten unterrühren. Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas pflanzlicher Margarine einfetten. Vegane Waffeln ohne Zucker - Glutenfreie Waffeln Rezept. Den Teig nach und nach zu gold-braunen Waffeln verarbeiten. Folge uns auf Instagram!
Ich habe in diesem Rezept bewusst die Menge an Dinkelmehl reduziert und mit veganem Protein ersetzt. Ich verwende im Rezept 100% Sonnenblumenprotein. Ihr könnt es aber durch jedes andere vegane Protein auch ersetzen. In meinem Rezept habe ich Mandelmilch verwendet. Auch hier könnt ihr den Pflanzendrink gegen Soja-, Hafer- oder Reismilch tauschen. Außer Backpulver, Zimt und Kokosöl braucht ihr dann noch Erythrit oder Xylit. Da das Rezept ja ohne Zucker is brauchen wir dennoch eine Alternative um es zu süßen. Hier greife ich immer auf diese zwei Zuckeralternativen zurück. Xylit auch bekannt als Birkenzucker hat um 40% weniger Kalorien als normaler Zucker. Erythrit oder Erythritol hat keine Kalorien und ist ein natürlicher Zuckeralkohol. Beides lässt sich beim Kochen und Backen genauso wie Zucker verarbeiten. Wo bekomme ich veganes Protein und den Zuckerersatz? Vegane waffeln ohne zucker hospital. Die meisten Sportnahrungsonlinestores haben mittlerweile ein veganes Protein im Sortiment. Hier gibt natürlich Qualitätsunterschiede.
Mehl: Ich nehme gerne Hafermehl (fein gemixte Haferflocken) oder halb Hafermehl, halb Reismehl. Beides köstlich. Mit hellem Reismehl und Hafermehl werden sie besonders lecker und haben eine gute Konsistenz. Wenn ich Vollkornreismehl verwende, ist der Geschmack ebenfalls toll, aber die Waffeln sind nicht ganz so stabil, zerfallen schneller oder bleiben etwas haften. Du kannst auch mit anderen Mehlen experimentieren. Vegane Waffeln (ohne Zucker) - Waffelteig mit dem Cookit von Bosch - Chiemseeblog - Cookit Rezepte. Eventuell brauchst du dann etwas mehr oder weniger Milch. 400-440 g Mehl (siehe Anmerkungen) 500 ml Pflanzenmilch 4 TL Flohsamenschalen gemahlen (wenn du glutenhaltiges Mehl nimmst, brauchst du sie nicht! ) 160 Apfelmus 40 Kokosöl oder anderes Öl (plus Öl zum einfetten) 18 Backpulver eine Prise Salz ein kleiner Schuss Apfelessig oder ein wenig Zitronensaft optional: ein Spritzer Agavendicksaft oder Ahornsirup optional: frische Beeren nach Belieben (etwa 160-200g) außerdem: Toppings deiner Wahl Fette das Waffeleisen ein und lass es erhitzen. Vermische alle Zutaten für den Teig und verrühre sie gut.