Kleine Sektflaschen Hochzeit
Kennt Ihr diese lecker gefüllten Streuseltaler, die es beim Bäcker gibt? Da läuft mir schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen und ich kann als fast nicht widerstehen. Allerdings sind die meist auch extrem süß. Pin auf Süße Kleinigkeiten. Ich habe daher eine Variante gemacht, die nicht so süß ist, aber trotzdem super schmeckt. Im Prinzip sind es ja nichts anderes als Ofenberliner, aber eben anstatt Marmelade reinzuspritzen, werden sie aufgeschnitten und mit köstlicher Vanillecreme gefüllt. Anderenorts habe ich mir sagen lassen, heißen sie Streuselschnecken. Warum sie Streuselschnecken heißen, verstehe ich nicht ganz, denn ich sehe daran nichts Schneckiges. Aber egal, wie ich die leckeren Hefestreusel mache, verrate ich nun hier: Zutaten für gefüllte Streuseltaler mit Vanillecreme 20 g frische Hefe (alternativ Trockenhefe) 150 ml lauwarme Milch 4-5 EL Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 350 g Mehl 20 g Butter Füllung nach Wunsch Zutaten für die Streusel 100 g Mehl 50 g Butter 25 g Puderzucker 1 TL Wasser Zutaten für die Vanillecreme 250 ml Rama Cremefine oder Sahne 2 Pck.
Die Backzeit sollte bei dieser etwas kleineren Größe etwa 12 – 14 Minuten betragen, das Gebäck einfach im Auge behalten. Streuseltaler kann man auch aufschneiden und mit einer Vanille Puddingcreme oder mit gesüßter Schlagsahne füllen. Siehe auch unter Rezept Streuseltaler mit Puddingcreme Nährwertangaben: Bei 7 großen Steuseltaler enthalten 1 Stück 410 kcal und 18 g Fett Bei 9 Streuseltalern, hat 1 Stück ca. 350 kcal und ca. Streuseltaler mit Vanillecreme | lilliskitchen. 15, 2 g Fett Bei 12 kleineren Streuseltaler enthalten 1 Stück ca. 279 kcal und ca. 11, 4 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Streuseltaler mit Puddingcreme
Liebe auf den ersten Biss – Herz-Streuseltaler mit Vanillecreme! Die Herz-Streuseltaler gefüllt mit Vanillecreme hauen sicherlich jeden Kuchenverweigerer um. Nicht? Ach kommt, den möchte ich sehen, der sich gegen einen fluffigen Hefeteig mit knusprigen Streusel und einer überwältigenden leckeren Vanillecreme-Füllung geradezu auflehnt?! Ganz in meiner Nähe, ok ich untertreibe mal wieder schamlos, es sind doch schon 4 km, gibt es eine Bäckerei und da bekommt man auch solche tollen gefüllten Hefeteig-Herzen. Logisch, dass sie das Rezept nicht Preis geben. Daher hab ich mich auch erst gar nicht getraut danach zu fragen. So musste mal wieder mein Geschmackssinn herhalten, der mir diese tolle Kombination ermöglicht hat. Mit so viel Leidenschaft gebacken und mit so viel Liebe für den bevorstehenden Valentinstag zum Nachmittagskaffee. Hefeteig und Streusel sowie den Vanillepudding habe ich am Abend (ca. 18:00 Uhr) vor dem Backtag zubereitet. Der Hintergrund dabei war, am Backtag, am frühen Morgen, stressfrei durchzustarten.
Streuseltaler formen Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Streuseltaler-Teig in 6 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke rundwirken, zu runden Streuseltalern ausrollen, mit den Streuseln bestreuen und auf das Backblech legen. Die Streuseltaler nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Nun die Streuseltaler im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter/Oberhitze etwa 20 Minuten backen. Dann die Streuseltaler aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Für die Vanillecreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Vanillepuddingpulver in einigen Esslöffeln Milch verrühren. In einem Topf den Rest der 500 ml Milch mit 100 g Zucker und Eigelb verquirlen und unter Rühren erhitzen. Dann das angerührte Puddingpulver dazu geben und unter Rühren einmal kräftig aufkochen. Den Vanillepudding 5 Minuten abkühlen lassen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und die Gelatineblätter einzeln unter den noch heißen Vanillepudding rühren. Den Vanillepudding abkühlen lassen und dazu direkt auf den Vanillepudding eine Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel legen damit sich keine Haut bildet.
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