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NRW Erstellt: 13. 09. 2017 Aktualisiert: 13. 2017, 16:02 Uhr Kommentare Teilen Hans-Joachim Schapals (Mitte) mit seinem Enkel Julian Schapals und der Fleischereifachverkäuferin Yvonne Jurkuhn. Im November dieses Jahres feiert der 75-Jährige sein 50-jähriges Geschäftsjubiläum. Angefangen hat er bereits mit zehn Jahren. © Ludwig Es sind schwere Zeiten für Metzger. Fleischerei Ummelmann — Sedanstraße 53, Hamm, Nordrhein-Westfalen 59065 : Öffnungszeiten, Wegbeschreibung, Kundennummern und Bewertungen. Die Zahl der Fleischereibetriebe geht seit Jahren zurück. Ihnen fehlt es an Auszubildenden, Nachfolger für die Betriebe suchen viele Metzger vergeblich. Lange Arbeitszeiten – auch an den Wochenenden, falsche blutige Vorstellungen und körperliche Anstrengung schrecken viele ab. "Ohne meinen Enkel hätte ich ein Problem", weiß der Lüdenscheider Metzgermeister Hans-Joachim Schapals genau. Qualifizierter Metzger-Nachwuchs sei mittlerweile ähnlich selten geworden wie ein richtiger Braten zum Wochenende, klagt er. Kleine Metzgereien müssen immer häufiger schließen, weil der Nachfolger fehlt, teilte kürzlich auch der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) mit.
In den vergangenen zehn Jahren sei die Zahl der Betriebe in Deutschland von rund 17. 140 auf 12. 800 gesunken. Auch die Angaben der Bundesagentur für Arbeit zeigen: Innerhalb der vergangenen fünf Jahre ist die Zahl der Bewerber für eine Ausbildung zum Fleischer in NRW um ein Drittel zurückgegangen. Beim Beruf des Verkäufers sehe es ähnlich aus. "Selbst die Kinder aus einem eigenen Betrieb wollen oft nicht in die Fußstapfen ihrer Eltern treten. Viele studieren lieber", sagte Gero Jentzsch, Sprecher des DFV. Doch Schapals hatte Glück. Sein Enkel Julian Schapals hat seine Leidenschaft für den Beruf entdeckt und sichert so die Zukunft des Familienbetriebs. Fleischerei ummelmann hamm md. Warum er das macht? "Ich habe auch früher schon im Laden ausgeholfen und es hat mir immer Spaß gemacht. Den ganzen Tag im Büro sitzen, könnte ich auch gar nicht", sagt der 24-Jährige, doch auf Nachfragen gibt er zu, dass auch die Verpflichtung gegenüber seinem Großvater und der Familie mit in die Entscheidung eingeflossen sein könnte. Viele Familienmitglieder hätten sich in der Vergangenheit eingebracht und so für das Fortbestehen des Betriebs gesorgt.
🔪 finderr > Metzgerei > Nordrhein-Westfalen > Hamm > Ummelmann Kontakt Telefon: Adresse Straße: Sedanstraße 53 PLZ: 59065 Ort: Hamm, Hamm (Westfalen) Bundesland: Nordrhein-Westfalen Land: Deutschland Karte Beschreibung Ummelmann aus 59065 Hamm (Hamm (Westfalen)) ist tätig als Fleischer. Keywords Fleischerei, Schlächterei, Fleischereibetrieb, Fleischer, Fleischhauerei, Hamm, Schlachterei Information Branche: Fleischer Bewerten: Teilen: Daten aktualisieren Löschantrag stellen Fleischer in der Nähe Fleischer Rainer Krutzke Fleischer Flechsig Fleischer Schlesische Wurstwaren Fleischer Hektor Fleischerei & Partyservice Veh Unternehmen in der Umgebung 🔪 Metzgerei Wilh Ummelmann 🍞 Bäckerei Wünsche Garten- und Landschaftsarchitektur Garten- & Landschaftsarchitekt Dipl. -Ing. Fleischerei ummelmann hammamet. Fle Dienstleistungen Orthopädie. Technik Helmut Rubbert Fotografie Klaus Schledde Fotodesign
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