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Auch kann man die Auberginenscheiben in etwa 10 Minuten gleich im Backofen auf dem geölten Backblech garen, dabei die Gemüsescheiben nach 5 Minuten wenden, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und wie oben beschrieben, belegen und fertig backen, nur fehlt in diesem Fall der feine Knoblauchgeschmack, welcher beim Braten in der Pfanne auf das Gemüse übergeht. Von diesen überbackenen Auberginen kann man auch gleich ein ganzes Blech voll zubereiten und als vegetarisches Gericht zusammen mit Brot servieren. Ausbackteig für auberginen stifado. Nährwertangaben: Eine überbackene Auberginenscheibe hat ca. 145 kcal und ca. 9 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zubereitungsschritte 1. Die Auberginen waschen, putzen und in ca. 5-6 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen, pfeffern und im Mehl wenden. 2. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Ausbackteig für auberginen involtini mit salbei. Die Brösel mit dem Parmesan und der Petersilie vermischen und ebenfalls in einen tiefen Teller geben. Die Scheiben im Ei wenden und mit den Bröseln panieren. 3. Die Auberginenscheiben portionsweise in heißem Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten je 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Auch Küchenkrepp abtropfen lassen und mit etwas Meersalz bestreuen. 4. Für die Sauce das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und mit der geschälten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft, 1-2 EL kaltem Wasser und 3-4 EL Olivenöl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den panierten Auberginenscheiben servieren.
Dieses Rezept überbackene Auberginen ist eine Rezeptidee für eine kleine Vorspeise für 4 Personen und ist in der Zubereitung einfach. Auberginen gehören zu den absoluten Gemüsefavoriten im ganzen Mittelmeerraum und im Orient. Aber auch bei uns hat inzwischen diese Gemüsesorte viele Liebhaber gefunden, welche niemals roh, sondern immer gegart genossen werden sollte. Gebackene Auberginen im Teigmantel von Pippalotta | Chefkoch. Zutaten: für 4 Personen 1/2 mittelgroße Aubergine 1mittelgroße Tomate 1 Knoblauchzehe 125 g Mozzarella etwas frischen oder getrockneten Thymian Salz Pfeffer 2 EL und 1 TL Olivenöl Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept überbackene Auberginen zuerst von einer nicht zu großen, gewaschenen Aubergine mit einem Messer etwa 1, 5 cm breite Scheiben abschneiden. 1 geschälte Knoblauchzehe in schmale Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne zunächst 1 EL Olivenöl verteilen und kurz erhitzen. Die etwas trocken getupften Auberginenscheiben in die Pfanne legen, die Knoblauchscheibchen dazwischen verteilen und eine Seite vom Gemüse sanft anbraten.
4, 18/5 (9) Gebackene Auberginen im Teigmantel auch für anderes Gemüse geeignet 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Orientalische Auberginen-Blätterteigrolle vegetarisch 25 Min. normal 2, 5/5 (2) Aubergine im Teigmantel gebacken 10 Min. simpel 3, 8/5 (3) Frittierte Aubergine im Bierteig à la Roma eine wunderbare Vorspeise für vier (oder ein Hauptgericht für zwei) Personen 20 Min. simpel (0) Auberginen im Bierteig à la Gabi 30 Min. simpel 3/5 (1) Auberginen im Ausbackteig mit Tomatenpesto mediterran - griechische Antipasti 25 Min. normal (0) Blätterteigtaschen mit Hack, Zucchini und Auberginen sehr lecker und schnell gemacht 25 Min. simpel Pici mit Auberginen-Tomaten-Sauce und Sardinen im Tempura-Bierteig Rezept aus Chefkoch TV vom 11. 03. Ausbackteig für aubergines farcies. 2022 / gekocht von Michael 30 Min. normal 2, 8/5 (3) Kichererbsenfrikadellen mit Auberginen-Käsefüllung 35 Min. simpel 3, 75/5 (10) Nudeln vom Blech oder "Pizza mit Nudeln statt mit Teig" schnell, lecker, sättigend, gut vorzubereiten, günstig 20 Min.
3, 5/5 (4) Auberginen gebacken mit Schafskäse 20 Min. simpel 3, 45/5 (9) Auberginen knuspi fritti Auberginen gebacken 15 Min. normal 4, 31/5 (11) Auberginen überbacken eine schöne Beilage zum Grillen oder kurz Gebratenem 15 Min. simpel 4/5 (6) Rezept für Sommerwetter, schmeckt heiß, lauwarm oder kalt 45 Min. normal 3, 57/5 (12) 15 Min. simpel 3, 43/5 (12) Aubergine, überbacken mit Feta Antipasti á la Sori 15 Min. simpel 3/5 (1) Auberginen im Ausbackteig mit Tomatenpesto mediterran - griechische Antipasti 25 Min. normal 2, 8/5 (3) Auberginen - Rouladen überbacken Auberginen mit Hackfleisch in Tomatensoße auf Reis 30 Min. normal (0) Auberginen-Röllchen überbacken Mein Lieblings-Auberginen-Rezept 60 Min. Knusprige Auberginen Rezept | EAT SMARTER. normal (0) Auberginen-Tomaten überbacken 30 Min. simpel 3/5 (1) Syrisches Kopfüber mit Minzjoghurt syrisches Festtagsgericht mit Huhn, Auberginen, Reis und Mandeln von meinem Bekannten Husam 180 Min. pfiffig 4, 3/5 (8) Gefüllte Aubergine mit Käse überbacken WW 9Ppro Portion nach Pro Points 20 Min.
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